Le Roulé de Carottes Farci est une excellente entrée froide mais aussi un plat principal savoureux et très simple à déguster à température ambiante.
Vous pouvez farcir le Roulé de Carottes avec d’autres légumes de saison et ne pas mettre le jambon cuit si vous le souhaitez végétarien, ou remplacer le jambon cuit par du jambon cru si vous voulez un goût plus prononcé.
Chez nous, les roulés de légumes sont toujours très appréciés, pas seulement en été, nous les préparons chaque fois que nous faisons un repas en famille et ils sont très appréciés aussi des enfants.
Parmi mes roulés préférés, il y a celui aux courgettes et celui farci avec fromage et tomates séchées
Vous pouvez préparer le roulé la veille et le conserver au réfrigérateur bien fermé avec du film plastique pour qu’il ne perde pas d’humidité et ensuite décider avec quoi le farcir juste avant de le servir, il sera parfait.
Vous voulez le rendre encore plus gourmand ? Recouvrez-le en surface avec de la mayonnaise maison si possible !!
Ci-dessous, je vous laisse d’autres entrées savoureuses à préparer à l’avance et ensuite nous irons découvrir comment préparer ce Roulé de Carottes Farci après la photo comme toujours !!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients Roulé de Carottes Farci
- Un demi kg carottes
- 1 pomme de terre (petite)
- 2 œufs
- 100 g farine 00
- 100 ml lait
- 2 pincées sel
- q.b. poivre noir
- 150 g fromage frais à tartiner (type Philadelphia ou Robiola)
- 100 g jambon cuit
- 30 g laitue frisée
- q.b. tomates séchées à l'huile
- q.b. olives noires
- q.b. chapelure
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Plaque de four de four
- 1 Râpe
- Papier sulfurisé
Préparation Roulé de Carottes Farci
Pour préparer le Roulé de Carottes Farci, épluchez et coupez les carottes et la pomme de terre, râpez la moitié des carottes et la pomme de terre et réservez.
Coupez les carottes restantes en morceaux et placez-les dans le bol d’un mixeur avec les œufs, la farine et le lait.
Mixez bien.
Dans un bol, mélangez le mélange mixé avec les carottes et la pomme de terre râpées précédemment en combinant bien les ingrédients.
Salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque de four rectangulaire de papier sulfurisé.
Saupoudrez le papier sulfurisé de chapelure pour couvrir toute la surface.
Versez le mélange du Roulé de Carottes Farci sur la plaque, nivelez bien, enfournez sur la grille du milieu du four.
Faites cuire pendant au moins 20 minutes.
Une fois cuit, sortez le Roulé de Carottes, retirez-le de la plaque et en vous aidant du papier sulfurisé en dessous, roulez-le.
Couvrez-le d’un torchon et laissez refroidir, si vous êtes pressé, vous pouvez le mettre au réfrigérateur bien couvert pour ne pas le dessécher.
Une fois froid, déroulez-le délicatement en retirant le papier sulfurisé, puis tartinez toute la surface de fromage à tartiner.
Répartissez sur toute la surface les feuilles de laitue puis le jambon cuit, les tomates séchées égouttées et coupées en morceaux et les olives coupées en deux.
Roulez-le bien serré, couvrez-le de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de retirer le film plastique et de le couper en tranches.
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Comment conserver le Roulé de Carottes
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 jours bien enveloppé dans du film plastique ou dans un récipient hermétique.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ne pas mettre le jambon cuit ?
Bien sûr, vous pouvez omettre le jambon cuit et le remplacer par des légumes grillés au choix.
À la place du fromage à tartiner, que puis-je utiliser ?
Vous pouvez facilement utiliser de la ricotta bien égouttée, même de brebis.
