Prêtes en très peu de temps, savoureuses et à garnir et enrichir comme vous voulez, ces Rouleaux de Pâte Feuilletée Garnis sont parfaits pour un apéritif savoureux ou un dîner à buffet en terrasse (en été) ou à l’intérieur au chaud en hiver.
Le bon côté des Rouleaux de Pâte Feuilletée Garnis est qu’ils peuvent être personnalisés avec ce que vous voulez, nous avons utilisé le pesto génois que nous faisons à la maison, mais vous pouvez utiliser celui de roquette ou encore celui de céleri, les tomates séchées à l’huile peuvent être laissées entières ou hachées grossièrement, les olives noires sont parfaites hachées avec une poignée de pignons, puis, on roule et on enfourne.
Un apéritif prêt en moins de 20 minutes, ces rouleaux de pâte feuilletée garnis plairont aussi aux enfants, si vous voulez leur faire manger aussi des légumes grillés, une courgette ou une aubergine et disposez les tranches sur le pesto à la place des tomates séchées ou peut-être aussi avec celles hachées dessus.
Chez moi, ces recettes rapides et savoureuses disparaissent toujours rapidement, à servir peut-être avec un plateau de charcuterie et fromages et des gressins ou des crèmes à tartiner sur des crostinis de pain et ainsi le dîner d’été est prêt.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres apéritifs savoureux avec la pâte feuilletée et ensuite, allons directement sous la photo pour découvrir comment se préparent ces rouleaux de pâte feuilletée garnis!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (rectangulaire)
- 12 tomates séchées à l'huile
- 1 bouquet basilic
- 1 gousse ail (optionnel)
- 1 cuillère pignons
- 20 g parmesan râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café gros sel
- 30 g olives noires
Outils
- 1 Hachoir
- 1 Plaque de four
Préparation Rouleaux de pâte feuilletée
Préparer les Rouleaux de pâte feuilletée pour commencer lavez et séchez le basilic puis détachez les feuilles.
Dans le verre d’un hachoir ou dans un mixeur insérez le basilic, une pincée de gros sel, la gousse d’ail débarrassée de son germe, les pignons et le parmesan et mixez par intermittence.
Ajoutez doucement l’huile d’olive extra vierge avec parcimonie jusqu’à obtenir la consistance d’un pesto crémeux qui peut être étalé sur la pâte feuilletée.
Égouttez les tomates séchées de leur huile de conservation puis séchez-les et hachez-les grossièrement, nous les avons laissées presque entières.
Préchauffez le four en mode statique à 180° et tapissez une plaque de four de papier sulfurisé.
Déroulez la pâte feuilletée, étalez le pesto sur toute la surface, répartissez dessus les tranches ou petits morceaux de tomates séchées et les olives noires hachées.
Pour ajouter du croquant, vous pouvez ajouter des pignons entiers ou hachés avec les olives noires (ou taggiasche).
Roulez la pâte feuilletée du côté long sans trop serrer.
Coupez les rouleaux avec un couteau à lame lisse très délicatement et placez-les bien espacés sur le papier sulfurisé sur la plaque.
Faites-les cuire sur la grille centrale du four pendant 15/18 minutes puis sortez-les du four, elles sont délicieuses chaudes mais même à température ambiante, elles seront parfaites.
Conservation Conseils et variantes Rouleaux de Pâte Feuilletée Garnis
Si vous avez le temps avant de couper les rouleaux, laissez-les reposer au réfrigérateur 1 heure afin que le tout se compresse.
Ils se conservent même hors du réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
Si vous n’aimez pas ou n’avez pas les tomates séchées, vous pouvez utiliser des légumes grillés ou encore des anchois et des œufs durs hachés.
Avec le pesto, le thon à l’huile bien égoutté va très bien.
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