Je prépare le rustique au thon et aux épinards avec une pâte faite maison.
Créer un rustique au thon et aux épinards avec la pâte faite maison vous permet de personnaliser la base à votre goût. L’option la plus simple et rapide est la pâte brisée maison, qui est rustique, savoureuse (grâce à l’huile d’olive vierge extra à la place du beurre) et très facile à préparer, sans nécessiter de longues levées.
Rien ne vous empêche de le préparer avec la pâte brisée ou avec la pâte à pain, mais avec ma pâte ce rustique est vraiment savoureux. Peu d’ingrédients pour un résultat fantastique, un rustique sec et savoureux qui est également très économique, vous devez l’essayer et si vous le souhaitez, faites-moi savoir ce que vous en pensez après l’avoir essayé.
Voici la recette pour un rustique au goût maison et authentique.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients rustique thon et épinards
- 350 g farine 00
- 120 ml huile d'olive extra vierge
- 50 ml lait
- 1 pincée sel
- 300 g épinards (déjà cuits)
- 160 g thon à l'huile (égoutté)
- 1 pomme de terre
- 2 œufs
- 1 oignon (Petit)
- 2 pincées sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Plaque de four
Préparation rustique thon et épinards
Pour préparer le rustique au thon et aux épinards , commencez par cuire à la vapeur les épinards, ou laissez décongeler les épinards surgelés.
Émincez très finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, puis ajoutez la pomme de terre pelée et coupée en petits morceaux, laissez cuire en ajoutant une cuillère d’eau chaude pendant 10 minutes.
Une fois que la pomme de terre est cuite et tendre, ajoutez les épinards cuits et bien égouttés après les avoir hachés.Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites revenir le tout en remuant pour parfumer pendant 5 minutes, puis laissez tiédir.
Entre-temps, préparez la coque pour le rustique en mettant dans un saladier la farine, un peu de sel, et pétrissez en ajoutant d’abord le lait puis petit à petit l’huile d’olive.
Travaillez bien la pâte et formez une boule lisse et compacte.
Laissez reposer pendant 20 minutes, couvert d’un film.Égouttez le thon et ajoutez-le aux épinards, battez les œufs avec une fourchette et incorporez-les à la farce de thon et d’épinards, corrigez l’assaisonnement en sel et poivre.
Préchauffez le four à 220°, puis étalez votre pâte en une feuille fine de quelques millimètres, tapissez un moule avec la pâte.
Coupez l’excédent et étalez une autre feuille plus petite pour tout couvrir.Garnissez la pâte avec la farce préparée, nivelez à la surface et couvrez avec l’autre feuille en piquant la surface pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Enfournez pour 35/40 minutes ou jusqu’à ce que le rustique soit doré en surface, laissez reposer 5 minutes avant de servir à table et..
BON APPÉTIT
Comment conserver le rustique thon et épinards
Le rustique thon et épinards se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez congeler le rustique thon et épinards pour décongeler à température ambiante et réchauffer au four avant de le manger.
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