Salade de riz simple au thon, enrichie avec des olives et des tomates séchées, une salade fraîche et polyvalente que vous pouvez enrichir en ajoutant des légumes crus ou cuits à votre goût.
Parfaite pour le pique-nique de Pâques, pour une sortie ou pour le déjeuner au bureau, elle se prête très bien à être préparée à l’avance à condition d’utiliser un riz pour salades qui ne surcuit pas.
Je préfère le riz froid en salade aux salades de pâtes froides et très souvent, au lieu d’utiliser du riz, je la prépare avec de l’orge ou du épeautre, mais aussi avec du riz complet, surtout le riz vénéré.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées savoureuses pour assaisonner la salade de riz simple, et ensuite nous découvrirons comme toujours juste en dessous de la photo comment la faire et les variantes possibles !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients Salade de riz simple au thon
- 300 g riz pour salades
- 180 g thon à l'huile (ou nature)
- 50 g olives noires
- 50 g olives vertes
- 50 g maïs doux
- 30 g tomates séchées à l'huile
- 2 pincées sel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. basilic (frais)
Étapes Salade de riz simple au thon
Faites cuire le riz dans beaucoup d’eau légèrement salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
Vous pouvez utiliser le riz pour salades, le Ribe ou encore le parboiled qui tient la cuisson sans surcuire.
Égouttez le riz et laissez-le refroidir dans un plat à gratin arrosé d’huile d’olive extra vierge.
Pendant ce temps, égouttez le thon de son liquide de conservation, je vous conseille d’utiliser celui en bocaux de verre en filets.
Si vous êtes au régime, utilisez celui au naturel, si vous préférez celui à l’huile, vous pouvez utiliser son huile pour assaisonner la salade.
Coupez les olives en deux ou en rondelles, ajoutez-les dans la salade.
Hachez grossièrement les tomates séchées à l’huile et ajoutez-les dans le saladier avec le maïs doux égoutté.
Assaisonnez avec du sel, si vous le souhaitez vous pouvez ajouter du poivre noir moulu, quelques feuilles de basilic, mélangez et laissez reposer au réfrigérateur bien couvert d’un film plastique pendant au moins 1 heure.
Conseils et variantes
Vous pouvez utiliser la variété de riz que vous préférez, même celui complet mais faites attention au temps de cuisson.
Si vous n’aimez pas les tomates séchées ou si vous n’en avez pas à la maison, vous pouvez utiliser des tomates cerises pacchino.
Assaisonnez la salade de riz avec un mélange d’herbes aromatiques comme le thym, l’origan, la sauge et la menthe pour une saveur méditerranéenne.
Ajoutez du zeste de citron râpé pour une touche de fraîcheur.
Vous voulez un plat complet ? Ajoutez des légumes grillés en lanières.
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