Le riz vénéré crevettes et petites seiches est une salade estivale très savoureuse qui évoque la mer, les saveurs méditerranéennes se fondent dans cette salade pleine de couleurs et de saveurs qui plaît toujours.
Les crevettes, les petites seiches et le poulpe se marient vraiment bien avec le riz noir et vous pouvez facilement la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur bien couverte, elle sera encore meilleure.
Si vous voulez explorer, je vous laisse ma salade de pommes de terre avec chair de crabe ou le riz vénéré avec espadon, ce sont deux plats qui évoquent l’été et qui ont toujours beaucoup de succès chez nous.
Vous verrez que même si cette salade de riz vénéré est un peu exigeante en raison des temps de cuisson séparés, elle vous récompensera par son goût et vous fera tomber amoureux, préparez-la si vous avez des invités chez vous.
Si vous aimez le riz vénéré, je vous laisse ci-dessous d’autres idées pour le préparer toujours de manière différente, puis découvrons comment préparer le riz vénéré crevettes et petites seiches juste après la photo comme d’habitude !!
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients riz vénéré crevettes et petites seiches
- 240 g riz vénéré
- 300 g poulpe (déjà cuit)
- 14 crevettes (décortiquées et sans tête)
- 1 calamar
- 250 g petites seiches
- 2 cuillères à café persil haché
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra-vierge
- Demi verre vin blanc
- 1 gousse ail
Préparation riz vénéré crevettes et petites seiches
Préparez le riz vénéré crevettes et petites seiches en faisant cuire le riz vénéré dans une grande quantité d’eau légèrement salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez-le, mettez-le dans un bol et assaisonnez immédiatement avec l’huile d’olive, laissez refroidir.
Pendant ce temps, nettoyez les petites seiches et le calamar en retirant le bec, le sac intérieur et lavez-les sous l’eau courante froide.
Coupez le calamar en anneaux et laissez entières les petites seiches si elles sont petites, sinon coupez le sac en 2 et laissez le tentacule entier.
Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile avec 1 gousse d’ail, ajoutez les petites seiches et le calamar et faites-les revenir.
Ajoutez le vin et laissez-le évaporer à feu vif.
Incorporez avec le vin les crevettes décortiquées et sans tête.
Faites cuire 10 minutes, égouttez et laissez refroidir.
Coupez le poulpe cuit en morceaux (pour obtenir 300 g vous devez cuire un poulpe de 650 g).
Ajoutez le poulpe, les crevettes, les petites seiches et le calamar au riz vénéré maintenant froid.
Ajustez le sel, le poivre et le persil frais haché.
Mélangez très bien en laissant reposer la salade de riz vénéré, poulpe et crevettes au réfrigérateur 30 minutes avant de servir et..
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Comment conserver le riz vénéré crevettes et petites seiches
Vous pouvez conserver la salade de riz vénéré au réfrigérateur pendant 3 jours dans un récipient hermétique
Variantes
Si vous voulez, vous pouvez ajouter des légumes cuits à votre salade comme des pommes de terre et des carottes.
Vous pouvez ne pas mettre le poulpe et ajouter des palourdes et des moules.
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Puis-je l’enrichir davantage?
Oui, bien sûr, vous pouvez ajouter des légumes de saison sautés à la poêle ou cuits avec le riz.
