La recette de la salade russe avec mayonnaise maison est un accompagnement ou une entrée savoureuse et facile qui se prépare en peu de temps, la mayonnaise maison est vraiment délicieuse, économique et authentique.
Essayez aussi de préparer la salade russe maison et vous en tomberez amoureux, son goût n’a rien à voir avec la mayonnaise achetée et en plus elle est sans conservateurs ni colorants.
Quelques ingrédients simples pour préparer la salade russe avec mayonnaise maison à l’italienne, à ne pas confondre avec la version russe qui contient de nombreux autres ingrédients, y compris les cornichons.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées pour des salades savoureuses à préparer pour la table des fêtes comme Noël et le Nouvel An et ensuite, nous allons directement après la photo découvrir comment préparer la salade russe avec mayonnaise maison !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients salade russe avec mayonnaise maison
- 2 Pommes de terre
- 2 Carottes
- 100 g Petits pois frais
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge
- q.s. Sel
- 1 bouquet Persil
- 1 œuf
- 200 ml Huile de tournesol
- 1 cuillère à café Moutarde
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café Sel
Outils
- 1 Petite casserole
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Panier vapeur
Préparation salade russe avec mayonnaise maison
Pour préparer la salade russe maison, commencez par laver les pommes de terre et les carottes et épluchez-les.
Séchez-les bien avec un torchon et coupez-les en morceaux de 1 cm de diamètre, en veillant à ce que tous les morceaux soient plus ou moins égaux.
Écossez les petits pois frais (vous pouvez aussi utiliser des surgelés) et faites-les cuire dans une petite casserole avec très peu d’eau jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Les pommes de terre et les carottes doivent être cuites à la vapeur dans le panier prévu à cet effet pendant 10 minutes.
Ou au micro-ondes dans un récipient adapté à la cuisson au micro-ondes avec une cuillère à soupe d’eau, couvert de film plastique, à pleine puissance pendant 5 minutes.
Laissez refroidir et vérifiez la cuisson, si elles sont encore trop dures, faites cuire quelques minutes de plus mais sans exagérer, les légumes doivent être cuits mais encore intacts.
Préparez maintenant la mayonnaise maison.
Dans le verre de votre mixeur plongeant, mettez tous les ingrédients, insérez le mixeur en contact avec le fond du verre et allumez-le, sans le bouger.
Vous verrez qu’après quelques secondes, la mayonnaise commence à se former, à ce moment-là, vous pouvez faire monter et descendre le mixeur sans jamais arrêter de mixer.
Quand vous aurez obtenu la consistance de la mayonnaise, arrêtez de mixer, placez la mayonnaise maison au frigo pendant au moins 20 minutes.
Maintenant, mélangez les légumes dans un saladier.
Assaisonnez-les avec une pincée de sel, un peu d’huile d’olive extra vierge et les feuilles de persil hachées, mélangez bien pour aromatiser.
Ajoutez maintenant la mayonnaise, mélangez bien et couvrez le tout avec du film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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Comment conserver la salade russe
La salade russe se conserve au réfrigérateur pendant 1 jour maximum.
Pour préparer la salade russe, vous pouvez cuire les légumes même la veille pour les assaisonner avec la mayonnaise avant de servir.
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