La soupe de potiron et pois chiches est parfaite pour les soirées d’hiver, lorsque le froid se fait sentir et que l’on a envie de quelque chose de chaud et réconfortant.
Cette soupe n’est pas seulement délicieuse, mais elle est également riche en nutriments et très simple à préparer.
La douceur du potiron se marie parfaitement avec la consistance crémeuse des pois chiches, créant un plat qui réchauffe le corps et l’âme.
En outre, c’est une recette polyvalente qui peut être personnalisée avec différentes épices et arômes selon les goûts personnels, je vous suggère d’ajouter du lait de coco pour donner encore plus de crémeux à l’ensemble.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes savoureuses avec des pois chiches, puis nous allons comme toujours juste sous la photo pour découvrir comment préparer cette Soupe de potiron et pois chiches!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la Soupe de potiron et pois chiches
- 800 g potiron
- 400 g pois chiches cuits, bouillis (ou en boîte)
- 1 oignon (petit)
- 2 gousses ail
- 1 l bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café paprika (doux ou fumé)
Outils
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Casserole
Préparation Soupe de potiron et pois chiches
Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher le potiron et le couper en dés. Hachez finement l’oignon et l’ail.
Sauter : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, cela prendra environ 5 minutes.
Ajout du potiron : Ajoutez les dés de potiron dans la casserole et mélangez bien pour les imprégner du sauter.
Laissez cuire encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le cumin et le paprika doux, en mélangeant bien pour les répartir uniformément et imprégner le tout.
Bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la casserole, en portant le tout à ébullition.
Laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
Mixer : À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Si vous préférez une soupe plus rustique, comme nous l’avons fait, vous pouvez laisser quelques morceaux de potiron entiers.
Ajout des pois chiches : Ajoutez les pois chiches cuits à la soupe et laissez cuire encore 5-10 minutes, afin qu’ils s’imprègnent bien de la saveur.
Goûtez et ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts, vous pouvez également ajouter du persil frais haché.
Servez chaud avec des croûtons de pain ou une tranche de pain complet et peut-être un filet d’huile pimentée au piment.
Comment conserver la soupe de potiron et pois chiches
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur bien fermée dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
Variantes
Si vous souhaitez donner plus de crémeux, vous pouvez ajouter avec les pois chiches 120 ml de lait de coco.
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