L’automne se caractérise par l’orange des potirons, de nombreux plats à base de potiron comme ces Spaghetti crémeux potiron et gorgonzola où le goût sucré du potiron contraste avec la saveur piquante et prononcée du gorgonzola.
Un premier plat simple à réaliser, enveloppant et au goût prononcé qui séduira tout le monde bouchée après bouchée.
Nous avons choisi les spaghetti mais cette sauce est parfaite pour tout type de pâtes que vous choisirez, même les pâtes complètes se marient parfaitement avec le potiron et le gorgonzola, essayez-le.
Le potiron est composé à 90 % d’eau donc il est hypocalorique et fournit une bonne hydratation à notre organisme, riche en vitamines A C et B1, il possède donc des propriétés anti-inflammatoires et immunostimulantes.
Si vous aimez le potiron autant que nous, regardez les autres recettes que je vous laisse ci-dessous et puis allons juste après la photo découvrir comment préparer les Spaghetti crémeux potiron et gorgonzola!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients Spaghetti crémeux potiron et gorgonzola
- 320 g spaghetti
- 600 g potiron
- 2 gousses ail
- 2 brins romarin
- 150 g gorgonzola
- 50 ml lait
- 2 pincées sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Poêle
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Casserole
Préparation Spaghetti crémeux potiron et gorgonzola
Préparer les Spaghetti crémeux potiron et gorgonzola est très simple, pour commencer coupez le potiron en quartiers puis enlevez les graines et les filaments.
Épluchez-le et coupez la chair en dés (plus ils seront petits, plus vite ils cuiront).
Placez sur le feu une casserole remplie d’eau légèrement salée pour cuire les spaghetti.
Pendant ce temps, dans une large poêle à bords hauts, chauffez un peu d’huile d’olive extra vierge avec les gousses d’ail épluchées et écrasées.
Dès que ça commence à crépiter, ajoutez les cubes de potiron et les brins de romarin, mélangez pour faire infuser le tout et salez.
Cuisez les cubes de potiron en mélangeant de temps en temps et si nécessaire, ajoutez quelques cuillères d’eau chaude (même celle où vous cuisez les pâtes).
Une fois le potiron cuit, retirez les gousses d’ail et le romarin, transférez le potiron dans le verre du mixeur et mixez en laissant quelques morceaux entiers.
Si nécessaire, ajoutez encore un peu d’eau de cuisson des pâtes et réservez.
Dans la même poêle où vous avez fait cuire le potiron, ajoutez le gorgonzola en dés avec un peu de lait et faites-le fondre en mélangeant.
Ajoutez le potiron mixé et les morceaux réservés.
Dès que les spaghetti sont cuits mais encore assez al dente, égouttez-les (réservez quelques louches d’eau de cuisson) et faites-les infuser dans la poêle avec la sauce.
Ajoutez si nécessaire plus d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à obtenir la crémeux désirée.
Les spaghetti potiron et gorgonzola sont prêts à être servis encore très chauds et fumants.
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