Les Spaghetti truite et tomates séchées avec des croûtons de pain sont délicieux, un premier plat savoureux qui se prépare très rapidement.
Peu d’ingrédients simples pour un premier plat parfait pour le dimanche en famille ou pour une journée spéciale entre amis.
Vous pouvez préparer les Spaghetti et tomates séchées aussi avec des tomates confites et seront parfaits, et si c’est la saison, vous pouvez faire les tomates séchées à la maison.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes savoureuses et rapides pour les spaghetti et ensuite passons directement sous la photo, comme toujours, pour découvrir comment préparer les Spaghetti truite et tomates séchées!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients Spaghetti truite et tomates séchées
- 400 g spaghetti
- 400 g truite (filets)
- 60 g anchois au sel
- 100 g tomates séchées à l'huile (bien égouttées)
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
Préparation
Faites bouillir une casserole pleine d’eau légèrement salée pour la cuisson des spaghetti.
Dessalez les anchois sous l’eau courante et coupez-les en petits morceaux.
Réduisez les filets de truite en morceaux après avoir retiré la peau et les arêtes si présentes.
Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites dorer la gousse d’ail écrasée, ajoutez les anchois et laissez-les fondre.
Après 2 minutes ajoutez la truite et faites-la rissoler 5 minutes, coupez les tomates séchées en petits morceaux.
Ajoutez-les dans la poêle et faites revenir le tout.
Pendant que les spaghetti cuisent, coupez le pain en dés et faites-le dorer dans une poêle avec un filet d’huile.
Mettez de côté.
Égouttez les spaghetti dans la poêle avec la sauce et faites revenir le tout pendant quelques minutes, puis ajustez le sel.
Complétez avec les dés de pain grillé et servez.
Conseils et variantes
À la place des tomates séchées à l’huile, vous pouvez utiliser le pâté de tomates séchées ou encore le pesto de tomates séchées pour un plat plus crémeux.
Vous pouvez préparer la sauce la veille et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
