La tarte salée aux aubergines et tomates est excellente aussi bien chaude à peine sortie du four qu’à température ambiante, un plat unique qui sauve le dîner ou le déjeuner et que l’on peut facilement préparer à l’avance pour être libre de profiter de la soirée si on est avec des amis ou des parents.
Une préparation rapide et peu contraignante pour un résultat sensationnel, recette végétarienne très simple et en cette période où la chaleur commence à se faire sentir, elle est parfaite pour être emportée à la plage ou en pique-nique.
Curieux ? Allons découvrir comment préparer la tarte salée aux aubergines, mais avant cela, jetez un œil aux autres idées de tartes salées estivales ci-dessous !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la tarte salée aux aubergines et tomates
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 aubergine ronde
- 10 tomates cerises datterini
- 100 ml crème fraîche liquide
- 1 œuf
- 140 g caciottina fraîche (ou caciocavallo)
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
Outils
- 1 Plaque en fonte
Préparation de la tarte salée aux aubergines et tomates
Préparez la tarte salée aux aubergines en commençant par les aubergines, donc enlevez l’extrémité, lavez-la et coupez-la en tranches pas trop fines.
Grillez les tranches d’aubergine sur une plaque en fonte quelques minutes de chaque côté et mettez de côté pour les laisser refroidir légèrement.
Coupez le fromage en tranches, battez l’œuf avec la crème, salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200°.
Déroulez la pâte feuilletée en gardant son papier de cuisson et placez-la dans un moule bas et large.
Faites une couche de tranches d’aubergine grillées, salez et poivrez, couvrez avec des tranches de fromage et la moitié des tomates coupées en morceaux.
Une deuxième couche d’aubergines et encore des tomates et du fromage pour couvrir la surface.
Incorporez l’œuf battu avec la crème et s’il vous reste encore des morceaux de fromage.
Faites cuire la tarte salée pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que vous voyiez le fromage fondu et la surface légèrement dorée.
Sortez du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir et..
BON APPÉTIT
Comment conserver la tarte salée aux aubergines et tomates
La tarte salée se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Vous pouvez congeler la tarte salée même divisée en portions.
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