La tarte salée de pâte feuilletée farcie en forme de fleur est parfaite pour un apéritif ou une entrée un jour de fête, nous l’avons pensée pour Pâques mais elle sera parfaite aussi pour le lundi de Pâques et pourquoi pas aussi pour Noël ou le Nouvel An, bref, une tarte salée de pâte feuilletée farcie simple qui convient à toutes les saisons.

2 rouleaux de pâte feuilletée, ricotta et peu d’autres ingrédients pour enrichir un apéritif même un samedi soir avec des amis ou de la famille.

Parfaite pour une fête d’anniversaire sous forme de buffet où chacun prend un morceau, une solution savoureuse et peu exigeante qui convient également à température ambiante.

Si vous aimez les entrées avec de la pâte feuilletée, ci-dessous je vous laisse d’autres idées, et ensuite nous allons juste après la photo découvrir comment préparer cette tarte salée de pâte feuilletée farcie !!

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer la tarte salée de pâte feuilletée farcie

2 rouleaux pâte feuilletée
350 g ricotta
50 g olives taggiasche
30 g tomates séchées à l'huile
2 cuillères à soupe parmesan râpé
1 brin persil haché
1 œuf (pour badigeonner)
2 cuillères à café graines de sésame (et de pavot)

Préparation Tarte salée de pâte feuilletée farcie

Pour préparer la tarte salée de pâte feuilletée farcie la première chose à faire est d’égoutter la ricotta pour qu’elle perde le plus de sérum possible.
Pendant ce temps, avec un mixeur plongeant ou dans un robot culinaire, hachez ensemble les tomates séchées égouttées et les olives taggiasche.
Dans un bol, mélangez-les à la ricotta égouttée, ajoutez également le fromage râpé et goûtez pour saler.
Si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel et enrichissez avec du persil frais haché.
Préchauffez le four à 180° en mode statique et pendant qu’il chauffe, déroulez un rouleau de pâte feuilletée (en laissant son papier sulfurisé en dessous).
Avec une tasse ou un verre, marquez le centre et avec un bâtonnet en bois, tracez sans percer la pâte, en la divisant en 8 parties.
Garnissez en distribuant la farce au centre et entre les marques avec une abondante quantité de farce.
Couvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée et aplatissez avec les mains à l’endroit des marques faites précédemment pour faire sortir l’air.
Marquez à nouveau le centre et entre la farce pour former une fleur.
Scellez bien les bords avec le dos d’une fourchette en faisant des marques qui empêcheront la farce de s’échapper pendant la cuisson.
Badigeonnez avec l’œuf battu et saupoudrez de graines de sésame et de pavot et placez-la sur une plaque de cuisson.
Enfournez au milieu du four et faites cuire.
Faites cuire la tarte salée de pâte feuilletée au milieu du four pendant au moins 25/30 minutes, sortez-la du four et laissez reposer 5 minutes avant de la servir.
Je vous laisse ma PAGE FACEBOOK si vous souhaitez être informé chaque jour avec ma recette