La tarte salée poireaux et gorgonzola est délicieuse aussi bien au déjeuner qu’au dîner, savoureuse et facile à réaliser en très peu de temps, le gorgonzola se marie parfaitement avec le goût légèrement sucré des poireaux que j’adore et en ajoutant du fromage fondant cette tarte salée aux poireaux sera parfaite.
La tarte salée aux poireaux et gorgonzola est une solution pratique pour régler le déjeuner ou le dîner en très peu de temps. Le secret réside dans le contraste : la note marquée du gorgonzola s’allie à merveille au goût naturellement doux des poireaux, créant un équilibre de saveurs vraiment intense. Avec l’ajout d’un fromage fondant, vous obtiendrez une consistance irrésistible qui séduit dès la première bouchée.
Si vous aimez les poireaux, je vous laisse quelques autres idées ci‑dessous pour les utiliser au mieux et ensuite, comme toujours après la photo, découvrez tout de suite comment préparer la tarte salée poireaux et gorgonzola!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients de la tarte salée poireaux et gorgonzola
- 1 rouleau pâte brisée
- 400 g poireaux
- 130 g gorgonzola
- 50 g scamorza (ou provola)
- 70 ml crème liquide
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 20 g beurre
- 2 pincées sel
Préparation tarte salée poireaux et gorgonzola
Pour préparer la tarte salée poireaux et gorgonzola, commencez par nettoyer les poireaux : retirez les feuilles extérieures les plus dures et la partie racine, puis coupez-les en tranches pas trop fines.
Dans une poêle faites fondre le beurre avec l’huile d’olive extra vierge et faites revenir les poireaux pendant 6 ou 7 minutes en remuant de temps en temps.
Une fois que les poireaux seront tendres mais encore entiers, éteignez le feu, salez et laissez tiédir.
Coupez les fromages en petits morceaux, préchauffez le four à 200°, déroulez la pâte brisée en laissant dessous son papier cuisson et déposez-la dans un moule à tarte salée.
Lorsque les poireaux seront tièdes, mélangez-les aux fromages coupés précédemment, ajoutez la crème et versez le mélange dans le fond de pâte brisée, rabattez les bords et enfournez.
Faites cuire la tarte rustique poireaux et gorgonzola pendant 20/25 minutes en surveillant qu’elle ne brûle pas en surface, sortez-la du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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Comment conserver la tarte rustique
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur, bien fermée dans un contenant hermétique, pendant 2 jours.
