Préparer cette Tarte Salée Potiron Épinards et Champignons est une fête automnale.
L’arôme doux du potiron se marie parfaitement avec la ricotta veloutée, tandis que les épinards frais ajoutent cette touche de vert vibrant. Une base croustillante enveloppe une garniture crémeuse, riche et légèrement épicée.
C’est comme une étreinte chaleureuse lors d’une froide journée d’automne—parfait pour toute occasion, du petit-déjeuner au brunch, jusqu’à un dîner raffiné.
Une quiche potiron épinards et champignons parfaitement dorée, remplie de saveurs automnales avec la douceur du potiron, la crémeux de la ricotta et une touche d’épinards frais.
C’est la combinaison parfaite de légèreté et de goût riche. Si vous voulez faire bonne impression au dîner ou simplement vous faire plaisir, cette quiche est la réponse.
La pâte brisée est un excellent choix pour la base de votre quiche! Friable et beurrée, elle se marie parfaitement avec la garniture crémeuse au potiron, ricotta et épinards.
La béchamel ajoutera une crémeux incroyable. Pour une quiche sans œufs, simple mais délicieuse. Parfaite pour toute occasion, cette délice rendra chaque repas spécial.
Ci-dessous je vous laisse d’autres tartes salées de saison pour en profiter à chaque occasion et puis allons directement sous la photo pour découvrir comment préparer la Tarte Salée Potiron Épinards et Champignons!!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la Tarte Salée Potiron Épinards et Champignons
- 350 g pâte brisée
- 250 g ricotta
- 350 g béchamel
- 150 g épinards (déjà cuits ou surgelés)
- 80 g champignons (au choix, même un mélange)
- 350 g potiron
- 2 pincées sel
- q.s. poivre noir
- 2 pincées noix de muscade
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Moule à tarte 22 cm de diamètre
- 2 Poêles
- 1 Rouleau à pâtisserie
Tarte Salée Potiron Épinards et Champignons
Pour préparer la quiche potiron et champignons, commencez d’abord par préparer la pâte brisée en suivant ma recette.
Sinon, vous pouvez prendre celle déjà prête au supermarché.
Nettoyez les champignons avec du papier absorbant humide pour enlever la terre, retirez les racines avec un petit couteau puis coupez-les en tranches ou en morceaux.
Épluchez et coupez le potiron en dés. Faites-le cuire à la vapeur ou à la poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais encore entier, salez, poivrez et
mettez de côté.Cela prendra environ 6/7 minutes (au micro-ondes couvert avec un film plastique à pleine puissance 3 minutes).
Dans la même poêle où vous avez cuit le potiron, ajoutez un autre filet d’huile et faites revenir les épinards (même surgelés) jusqu’à ce qu’ils se flétrissent.
Salez et poivrez, ajoutez-les au potiron et mettez de côté.
De la même manière et dans la même poêle, faites cuire les champignons (si vous voulez donner encore plus de saveur, ajoutez une gousse d’ail).
Mélangez-les souvent et dès qu’ils commencent à prendre couleur, éteignez et ajoutez-les au potiron.
Entre-temps, préparez la béchamel et une fois prête, ajoutez-la aux légumes déjà sautés.
Ajoutez la ricotta, salez, poivrez et assaisonnez avec une généreuse râpée de noix de muscade en mélangeant bien pour que tous les saveurs s’amalgament.
Étalez la moitié de la pâte brisée dans un moule de 22 cm de diamètre et piquez le fond avec une fourchette.
Préchauffez le four à 180°C en mode statique puis versez la garniture sur la base, égalisez la surface.
Étalez la pâte restante puis couvrez la Tarte Salée Potiron Épinards et Champignons en piquant la surface avec les dents d’une fourchette.
Enfournez la Quiche potiron épinards et champignons au milieu du four et faites cuire pendant 30/35 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée en surface.
Variantes et conseils
Vous pouvez utiliser les champignons qui vous plaisent le plus ou un mélange.
Les épinards peuvent être aussi congelés, donc sans les décongeler, faites-les flétrir à la poêle.
Tout type de potiron convient.
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