Si vous êtes à la recherche d’un dessert individuel savoureux et léger, les tartelettes de pâte sablée avec orange curd sont le choix parfait pour vous. Ce dessert, très facile à préparer, conquérera votre palais avec sa fraîcheur et son goût inimitable d’agrumes. Parfaites pour un brunch élégant, un thé de l’après-midi ou simplement pour un moment de douceur à tout moment de la journée, ces tartelettes sont un festival de simplicité et de goût.
L’orange curd, une crème veloutée à base de jus d’orange et sans beurre, est le cœur battant de cette recette. Avec son goût brillant et rafraîchissant, l’orange curd donne une touche de vivacité aux tartelettes, créant un contraste délicieux avec le croustillant de la pâte sablée. La préparation est étonnamment rapide et simple, la rendant idéale même pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un dessert fait maison.
De plus, la facilité avec laquelle ces tartelettes peuvent être réalisées les rend parfaites même pour être préparées avec l’aide des plus petits, transformant la cuisine en un atelier de douceur et de créativité.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes de tartelettes de pâte sablée savoureuses à réaliser rapidement, puis nous irons directement sous la photo pour découvrir comment préparer ces tartelettes de pâte sablée avec orange curd!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les Tartelettes de pâte sablée avec orange curd
Nous avons utilisé de la pâte sablée prête à l’emploi et des disques de génoise prêts, mais si vous souhaitez les préparer à la maison, voici les recettes pour la pâte sablée, génoise.
- 1 rouleau pâte sablée
- 200 g génoise
- 200 g crème fraîche liquide
- 30 g sucre glace
- 400 ml jus d'orange (seulement le jus)
- 60 g sucre
- 50 g fécule de maïs
Outils
- 6 Moules à tartelettes individuel de 10 cm
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
- 1 Balance alimentaire
Préparation des Tartelettes de pâte sablée avec orange curd
Assurez-vous que si vous utilisez de la pâte sablée prête à l’emploi, récupérez les chutes et réunissez-les en les aplatissant avec un rouleau à pâtisserie afin de pouvoir les réutiliser, sinon 1 seul rouleau ne suffira pas pour 6 tartelettes
Préparez donc la crème d’oranges en extrayant le jus de 6 oranges et en le filtrant.
Dans une casserole, mélangez le sucre avec la fécule de maïs, ajoutez la moitié du jus d’orange.
Mélangez pour éliminer les grumeaux puis ajoutez le reste du jus.
Portez sur le feu et en remuant constamment avec le fouet à main, cuire la crème d’oranges jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Couvrez avec un film plastique et laissez refroidir complètement, pendant ce temps, découpez des cercles dans la pâte sablée en utilisant comme mesure les moules individuels.
Tapissez chaque moule en pressant bien, piquez le fond avec les dents d’une fourchette et faites cuire au four préchauffé à 180° mode statique pendant 15 minutes sur la grille du milieu.
Une fois que les tartelettes sont prêtes, découpez dans la génoise 6 disques de 8 cm de diamètre.
Placez l’orange curd dans une poche à douille puis garnissez chaque tartelette avec la crème, placez au centre le disque de génoise et recouvrez à nouveau avec l’orange curd.
Avec les batteurs électriques, montez la crème fraîche du réfrigérateur avec le sucre glace.
À l’aide d’une poche à douille avec une douille étoile, décorez la surface des Tartelettes de pâte sablée avec orange curd.
Placez au réfrigérateur sur un plat de service jusqu’au moment de servir.
Variations Tartelettes de pâte sablée avec orange curd
Vous pouvez les préparer en utilisant votre pâte sablée préférée.
Si vous voulez, vous pouvez faire le rouleau de pâte biscuit à utiliser à la place de la génoise.
Pour les rendre encore plus gourmandes, vous pouvez les décorer avec des éclats de chocolat noir.
Si vous avez une friteuse à air, vous pouvez les cuire à 160° pendant 10 minutes.
Comment conserver les Tartelettes de pâte sablée avec orange curd
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.
Autres recettes
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