Le Tomino en croûte de pâte feuilletée avec speck est un plat principal ou une entrée parfaite pour toutes les occasions, à servir chaud et fondant il est parfait accompagné de pommes de terre bouillies, il sera très apprécié.
La seule précaution pour le Tomino en croûte de pâte feuilletée est de bien sceller les bords de la pâte pour que le tomino en fondant au four ne déborde pas trop.
Dans ce cas, nous l’avons enrichi avec des tranches de speck mais si vous le souhaitez, vous pouvez les faire simplement avec la pâte ou enrouler chaque tomino avec du jambon cuit.
Assaisonnez la pâte une fois badigeonnée d’œuf avec une pincée de poivre noir moulu et à l’intérieur vous pouvez ajouter du thym séché ou de l’origan qui se marie très bien avec le fromage.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées gourmandes avec la pâte feuilletée à servir peut-être avec le tomino en croûte dans un plateau d’apéritifs chauds ou ensemble pour un plat principal encore plus savoureux, et ensuite nous allons tout de suite sous la photo découvrir comment préparer le Tomino en croûte avec speck!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Tomino en croûte de pâte feuilletée avec speck
Les doses sont pour 4 tomini, parfaits pour une entrée pour 4 personnes ou un plat principal pour 2 personnes
- 4 tomini
- 2 rouleaux pâte feuilletée (rectangulaire)
- 100 g speck en tranches (fines)
- 1 œuf (petit pour badigeonner la pâte)
- q.s. poivre noir
Préparation Tomino en croûte de pâte feuilletée avec speck
Prenez la mesure avec les tomini et coupez la pâte feuilletée du côté le plus court.
Enroulez en croix chaque tomino dans le speck et placez-le sur le bord de chaque bande de pâte.
Fermez la pâte bien serrée sur chaque tomino.
Scellez la fermeture en exerçant une légère pression.
Avec les doigts, scellez les bords en pressant bien, placez les tomini dans un plat de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
Pratiquez des incisions (pas profondes) dans la partie supérieure de la pâte.
Préchauffez le four à 190° en mode statique.
Badigeonnez chaque tomino avec 1 œuf battu, saupoudrez de poivre noir moulu ou de thym ou d’origan séché.
Enfournez dans le milieu du four et faites cuire le Tomino en croûte de pâte feuilletée pendant au moins 20 minutes, en vérifiant le degré de dorure.
Conseils et variantes
Vous pouvez remplacer le speck par du jambon cuit.
Si vous préférez, vous pouvez ne pas mettre de speck.
Vous pouvez badigeonner le tomino en croûte avec du lait.
Le tomino en croûte peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur dans le plat de cuisson et couvert de film alimentaire encore cru pendant 1 jour.
Le tomino en croûte est délicieux assaisonné avec du thym frais ou de l’origan séché.
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