Simples et bons : biscuits aux amandes c’est-à-dire biscuits avec des amandes hachées dans la pâte, très faciles à préparer. Ce sont des sablés en forme de spirale avec un goût inoubliable de fruits secs utilisés, idéaux à déguster à tout moment où l’on a envie de biscuits sucrés et délicieux.
Ce sont de petits biscuits à l’aspect rustique comme les couronnes au vin rouge et amandes, préparés avec une pâte sablée et des amandes grossièrement hachées qui les rendent croquants et parfaits pour l’heure du thé ou comme petite douceur de fin de repas, accompagnée peut-être d’un vin liquoreux. La forme en spirale les rend mignons et la réaliser est vraiment facile : il suffit d’enrouler un morceau de pâte comme pour faire un spaghetti, puis de l’enrouler en cercle en partant de l’intérieur du biscuit.
Il ne nous reste qu’à voir ensemble comment les préparer et préparer la boîte à biscuits, car aujourd’hui nous la remplissons !
ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 372,16 (Kcal)
- Glucides 38,26 (g) dont sucres 12,73 (g)
- Protéines 8,09 (g)
- Matières grasses 22,51 (g) dont saturé 9,69 (g)dont insaturés 12,49 (g)
- Fibres 6,01 (g)
- Sodium 21,04 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 87 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine
- 2 œufs
- 75 sucre
- 125 beurre
- 125 amandes (hachées grossièrement)
- q.b. sucre glace (pour décorer)
Outils
- Plaque de cuisson
- Mixer
Recette
Dans un bol, ramollissez le beurre à température ambiante, puis travaillez-le avec le sucre.
Incorporez les œufs et remuez, puis ajoutez la farine tamisée et continuez à pétrir.
Hachez les amandes avec un mixer et ajoutez-les à la pâte, travaillez la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une boule homogène.
Prélevez un morceau de pâte et faites-le rouler sur une planche à pâtisserie, travaillez-le avec les paumes des mains jusqu’à obtenir un cordon d’environ 20 cm de long. Ensuite, formez des disques en forme de spirale, en partant du centre vers l’extérieur et au fur et à mesure que vous les réalisez, disposez-les directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Il peut arriver qu’en formant le cordon de pâte sablée, celui-ci se casse, vous pouvez facilement le rattacher et continuer. Cuire au four statique à 200°C pendant 15-18 minutes environ et jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dès qu’ils sont cuits, sortez les douceurs du four et laissez-les refroidir sur une grille à biscuits. Les voici, vos biscuits aux amandes hachées sont prêts à être dégustés. Il ne vous reste plus qu’à saupoudrer de sucre glace, en goûter un immédiatement et remplir la boîte à biscuits.
Conservation et conseils
Conservation : ces biscuits se conservent pendant 3-4 jours dans une boîte à biscuits fermée.
Conseils : les amandes ne doivent pas être hachées trop finement comme de la farine, mais grossièrement.
