Biscuits orange et chocolat sans beurre, moelleux et parfumés, très simples et rapides à réaliser, une recette que vous allez adorer car ces douceurs à l’orange ont un cœur tendre et sont idéales pour toute la famille. Préparés avec peu d’ingrédients, ce sont des petits gâteaux aromatisés avec zeste d’orange, enrichis de cacao en poudre non sucré et garnis de morceaux de noisettes. Un vrai délice, ce sont les meilleurs biscuits du monde!
Je les ai réalisés en petites boules, tout comme j’ai fait avec les biscuits maïs et chocolat, ainsi en très peu de temps ils seront prêts à être enfournés et cuits à une température de 150° pendant environ un quart d’heure… et vous sentirez le parfum dans toute la maison! Qu’attendez-vous pour les essayer?
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: environ 40 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 282,74 (Kcal)
- Glucides 64,97 (g) dont sucres 35,42 (g)
- Protéines 7,60 (g)
- Matières grasses 2,83 (g) dont saturé 0,82 (g)dont insaturés 0,90 (g)
- Fibres 7,70 (g)
- Sodium 44,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Doses pour environ 40 biscuits
- 200 g farine
- 200 g sucre
- 50 g cacao en poudre non sucré
- 4 blancs d'œufs (d'œuf)
- 1 sachet vanilline
- 1 cuillère à café levure en poudre pour desserts
- 1 zeste d'orange
- q.s. morceaux de noisettes
Outils
- Plaque de cuisson
- Tamis farine
Recette
Mélangez la farine tamisée avec le sucre, le cacao en poudre non sucré, un sachet de vanilline, une cuillère à café de levure en poudre et le zeste râpé d’une orange comestible.
Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les au mélange tamisé, puis pétrissez (si nécessaire avec les mains) jusqu’à obtenir une pâte dense et crémeuse.
Avec la pâte prête, formez des petites boules rondes de la taille d’une noix et disposez-les, légèrement espacées, sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Avec le dos d’une cuillère, exercez une légère pression sur la surface et répartissez sur chaque biscuit des morceaux de noisettes.
Cuisez au four préchauffé en mode statique à 150° pendant environ 15-18 minutes (le temps de cuisson peut varier de quelques minutes selon votre four).
Ces biscuits au goût d’orange et de chocolat sont vraiment extraordinaires. Très rapides et simples à préparer, ils sont friables à l’extérieur et tendres à l’intérieur, idéaux comme petite douceur de fin de repas ou à chaque moment de la journée où vous avez envie de « douceur ». Aimés par toute la famille, grands et petits, ils partiront vite!
Conservation et conseils
Conservation: se conservent pendant quelques jours dans une boîte à biscuits.
Conseils: vous pouvez remplacer le zeste d’orange par une fiole d’arôme d’orange.
Si vous devez assouplir la pâte, ajoutez un blanc d’œuf monté en plus, ou sinon ajoutez un peu de farine.
