Les biscuits moelleux avec la confiture au milieu du petit gâteau sont de simples petits sablés avec confiture mise avant la cuisson au four, une recette de sablés au beurre farcis à la confiture simple et rapide réalisée avec une pâte parfumée au citron. Une variante des biscuits à la confiture de cerises faits maison, délicieux et friables.
Dans mes recettes sucrées, j’utilise souvent de la confiture ou de la marmelade, ma dernière préparation était un roulé à la confiture sans gluten que j’ai préparé pour ma nièce, j’aime tous les goûts en commençant par la confiture de mûres avec laquelle j’ai préparé les biscuits aujourd’hui, mais j’adore aussi celle aux fruits des bois, aux myrtilles, bref je dirais que n’importe quel pot me convient.
Ces petits biscuits moelleux se préparent facilement, une fois la pâte préparée, il suffit de faire des boules en appuyant légèrement au centre du sablé pour le farcir avec la confiture et ensuite ils sont prêts pour la cuisson au four. Simple n’est-ce pas ? Suivez-moi en cuisine, voyons ensemble comment les préparer étape par étape.
AUTRES RECETTES SUCRÉES AVEC CONFITURE À ESSAYER:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 25 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 385,02 (Kcal)
- Glucides 54,67 (g) dont sucres 31,20 (g)
- Protéines 4,85 (g)
- Matières grasses 17,56 (g) dont saturé 11,14 (g)dont insaturés 6,24 (g)
- Fibres 1,17 (g)
- Sodium 170,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 1 œuf
- 150 g beurre
- 120 g sucre
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisserie
- 1 fiole arôme citron
- 150 g confiture (goût au choix)
- 1 pincée sel
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Outils pour faire les biscuits à la confiture
- Plaque de cuisson
- Tamis
- Plan de travail
- Film alimentaire
Recette
Sur un plan de travail, tamisez la farine avec la levure, disposez-la en fontaine et au centre mettez le sucre, un jaune d’œuf, une pincée de sel et une fiole d’arôme citron.
Commencez à pétrir les ingrédients et reformez une fontaine avec le mélange.
Ajoutez le beurre ramolli à température ambiante en petits morceaux et travaillez le tout rapidement mais pas trop longtemps.
Dès que les ingrédients sont bien mélangés, formez une boule compacte et mettez-la à reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes, couverte de film transparent de cuisine.
Après le temps de repos, reprenez la pâte et formez des boules rondes de la taille d’une noix.
Disposez les sphères sur une plaque recouverte de papier sulfurisé légèrement espacées, puis appuyez, sans aller jusqu’au fond, avec l’index ou le manche d’une cuillère en bois pour créer un trou au centre de la boule.
Remplissez le creux de chaque biscuit avec environ une demi-cuillère à café de confiture et cuisez au four préchauffé à 200° en mode statique pendant 15 minutes.
Voulez-vous rendre vos biscuits à la confiture encore plus gourmands ? Faites ainsi:
battez légèrement le blanc d’œuf restant, trempez les sphères jusqu’à mi-hauteur, puis passez-les dans de la chapelure d’amandes (pour tous les biscuits il faudra environ 50 grammes), puis continuez avec les étapes de préparation et de cuisson comme indiqué ci-dessus.
En conclusion, je vous conseille d’essayer de faire aussi quelques biscuits dans cette version, vous verrez comme ils sont bons!
Sentez-vous le parfum ? Ce sont nos biscuits à la confiture tout juste sortis du four.
Pour conclure, avant de les servir, poudrez de sucre glace.
Ils sont tellement délicieux qu’ils ne dureront pas longtemps dans la boîte à biscuits. Alors, qu’attendez-vous pour en faire une autre fournée ? Peut-être avec de la confiture d’un autre goût.
Conservation et conseils
Conservation: les biscuits à la confiture se conservent dans une boîte à biscuits ou sous une cloche en verre pendant environ 4-5 jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler la pâte.
Conseils: vous pouvez mettre la confiture même après avoir cuit les biscuits ; dans tous les cas, vous devez toujours faire une petite cavité au centre des boules avant de les enfourner.
Garnissez ces biscuits avec les confitures ou marmelades de votre choix en fonction de vos goûts.
Conservation: les biscuits à la confiture se conservent dans une boîte à biscuits ou sous une cloche en verre pendant environ 4-5 jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler la pâte.
Conseils: vous pouvez mettre la confiture même après avoir cuit les biscuits ; dans tous les cas, vous devez toujours faire une petite cavité au centre des boules avant de les enfourner.
Garnissez ces biscuits avec les confitures ou marmelades de votre choix en fonction de vos goûts.
