Aujourd’hui, je vous explique comment préparer les bonbons de pâte feuilletée ricotta et épinards, une entrée salée rapide et délicieuse, parfaite pour les fêtes et les occasions spéciales.
Ces bonbons de pâte feuilletée sont idéaux pour Noël, le Réveillon, le Nouvel An et même à proposer à Pâques comme amuse-gueule original.
Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des épinards déjà cuits, congelés ou les préparer à la maison en suivant mes conseils sur comment cuire les épinards. La garniture de ricotta et d’épinards rend ces bonbons de pâte feuilletée moelleux et savoureux, tout comme d’autres amuse-gueules avec pâte feuilletée aux herbes.
Très faciles à préparer et amusants à présenter à table, les bonbons de pâte feuilletée farcis à la ricotta et aux épinards se marient parfaitement avec d’autres entrées de fête, comme la pâte feuilletée farcie au jambon et au fromage ou les classiques mini-pizzas avec pâte feuilletée.
Voyons maintenant toutes les étapes pour réaliser ces délicieux bonbons salés.
À la prochaine recette !!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 102,30 (Kcal)
- Glucides 7,34 (g) dont sucres 0,22 (g)
- Protéines 2,58 (g)
- Matières grasses 6,98 (g) dont saturé 1,54 (g)dont insaturés 5,06 (g)
- Fibres 0,49 (g)
- Sodium 127,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 25 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 20 g parmesan râpé
- 100 g ricotta
- 100 g épinards cuits
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. noix de muscade
- Demi petit verre lait
- q.s. graines de sésame (ou de pavot)
Outils
- Bol
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Pinceau
Recette : bonbons de pâte feuilletée
Dans un bol, mélangez très bien les épinards cuits, la ricotta, le parmesan râpé, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
Étalez un rouleau de pâte feuilletée en gardant son papier sulfurisé. Avec un couteau à lame lisse, coupez-le d’abord en deux dans le sens de la longueur, puis découpez chaque moitié en 8 carrés, pour un total de 16 pièces.
Répartissez sur chaque carré une cuillère à café bien remplie de garniture. Repliez d’abord la partie longue du carré sur elle-même, puis fermez les extrémités en les tournant légèrement, pour obtenir la forme classique de bonbon.
Une fois les bonbons formés, badigeonnez la surface avec le lait et saupoudrez de graines de sésame et/ou de pavot.
Cuisez au four chaud à 200 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Sortez-les du four et laissez-les tiédir avant de servir.
Ils sont vraiment très simples à préparer ces amuse-gueules, n’est-ce pas ? Prêts en quelques étapes, avec ces bonbons de pâte feuilletée farcis à la ricotta et aux épinards, vous ferez bonne impression sans avoir à passer trop de temps ou à faire d’efforts en cuisine. Servis tièdes, ils sont vraiment comme des cerises : l’un entraîne l’autre !
Conservation et conseils
Conservation : une fois complètement refroidis, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Avant de les servir, je vous conseille de les réchauffer légèrement au four à 160-170 °C pendant quelques minutes, ainsi ils redeviendront croustillants. Évitez le micro-ondes, car il a tendance à ramollir la pâte.
Conseils : ne surchargez pas la garniture : une cuillère à café bien remplie suffit, sinon elle risque de déborder. Scellez bien les extrémités pour éviter que les bonbons ne s’ouvrent au four.
FAQ
Puis-je utiliser l’œuf à la place du lait pour badigeonner ?
Oui, l’œuf donnera une dorure plus intense et brillante, tandis que le lait donne une couleur plus délicate. Vous pouvez aussi battre l’œuf et le diluer avec quelques gouttes de lait.
Puis-je congeler les bonbons de pâte feuilletée ?
Oui, vous pouvez les congeler crus. Faites-les cuire directement congelés, en ajoutant quelques minutes de cuisson supplémentaires. De cette façon, vous pouvez les préparer à l’avance.
Puis-je utiliser une garniture différente ?
Absolument ! Essayez avec jambon et fromage, légumes variés ou saumon et ricotta pour des variantes savoureuses.
