Moelleuses et crémeuses : mes boulettes au vin blanc sont une recette simple et facile à réaliser, un plat principal de viande que j’ai préparé avec un hachis de poulet et de veau.
Ce sont des boulettes savoureuses qui plairont à toute la famille, chez moi nous en raffolons !
Après vous avoir laissé la recette des escalopes au vin blanc appétissantes et crémeuses, aujourd’hui j’ai pensé à cuisiner les boulettes avec un résultat de goût très similaire que vous pouvez réaliser même avec du hachis de viande de bœuf.
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer les boulettes à l’avance pour les avoir prêtes pour une cuisson à la dernière minute. En effet, une fois la pâte prête et les boulettes formées, il suffira de les mettre dans la poêle, de les déglacer avec le vin blanc et en peu de temps elles seront prêtes à être dégustées.
Lisez la recette, essayez-les et faites-moi savoir. Bon appétit !
ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 467,96 (Kcal)
- Glucides 11,40 (g) dont sucres 0,66 (g)
- Protéines 15,72 (g)
- Matières grasses 36,01 (g) dont saturé 10,99 (g)dont insaturés 23,66 (g)
- Fibres 0,63 (g)
- Sodium 1 415,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 165 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g viande hachée mélangée (poulet + veau)
- 1 œuf
- 40 g chapelure
- 40 g parmesan râpé
- 1 bouquet persil
- 1 gousse ail
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 verre vin blanc
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1 cuillère à café fécule de maïs (maïzena)
Outils
- Poêle
Recette
Dans un bol, mélangez le hachis de viande blanche, un œuf et le parmesan râpé.
Ajoutez un hachis de persil et d’ail, la chapelure, le sel, le poivre et mélangez à nouveau.
Avec la pâte, formez les boulettes en travaillant le mélange avec les paumes des mains et au fur et à mesure que vous les formez, posez-les sur une assiette.
Prenez une poêle antiadhésive, mettez l’huile et faites rissoler les boulettes pendant 5-7 minutes, versez le vin blanc, laissez-le s’évaporer, salez, poivrez et continuez la cuisson pendant environ 15 minutes.
Quelques minutes avant de retirer la poêle du feu, ajoutez une cuillère à café de maïzena, saupoudrez-la rapidement pour ne pas former de grumeaux et dès qu’elle s’est épaissie, éteignez immédiatement la cuisinière.
Les boulettes au vin blanc sont un excellent choix à préparer pour un déjeuner en famille, simples et appétissantes. Vous pouvez les préparer avec n’importe quel type de viande, blanche ou rouge et si vous le souhaitez, vous pouvez les fariner sans ajouter ainsi l’amidon de maïs. Je vous conseille de les essayer et… bon appétit !
Conservation et conseils
Conservation : elles se conservent au frigo cuites dans un récipient avec couvercle pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les préparer à l’avance et les cuire au moment.
Conseils : vous pouvez les essayer aussi avec du hachis de viande de bœuf.
Si vous le souhaitez, vous pouvez éliminer la maïzena mais pour rendre les boulettes crémeuses, vous devez bien les fariner.
Conservation : elles se conservent au frigo cuites dans un récipient avec couvercle pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les préparer à l’avance et les cuire au moment.
Conseils : vous pouvez les essayer aussi avec du hachis de viande de bœuf.
Si vous le souhaitez, vous pouvez éliminer la maïzena mais pour rendre les boulettes crémeuses, vous devez bien les fariner.
Conservation : elles se conservent au frigo cuites dans un récipient avec couvercle pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les préparer à l’avance et les cuire au moment.
Conseils : vous pouvez les essayer aussi avec du hachis de viande de bœuf.
Si vous le souhaitez, vous pouvez éliminer la maïzena mais pour rendre les boulettes crémeuses, vous devez bien les fariner.
