Bruschettes au romarin et mozzarella, une entrée de crostini savoureuse et très rapide à réaliser, parfaite pour un apéritif ou une entrée gourmande. Une recette avec quelques ingrédients de base : pain pour bruschetta, mozzarella, romarin, un peu de lait et en moins de 10 minutes vous serez prêts à servir.
Vous pouvez les accompagner de bruschettes avec poivrons et anchois ou d’une colorée bruschetta avec poivrons et fromage, toutes très simples et appétissantes.
Les bruschettes d’aujourd’hui ont un parfum inimitable de romarin qui se marie bien avec la saveur plus légère du lait pour un résultat vraiment surprenant. Préparons-les ensemble !
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Gril, Four, Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 401,15 (Kcal)
- Glucides 27,50 (g) dont sucres 2,79 (g)
- Protéines 16,33 (g)
- Matières grasses 25,39 (g) dont saturé 9,18 (g)dont insaturés 5,10 (g)
- Fibres 1,64 (g)
- Sodium 520,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 135 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 tranches pain (rustique)
- Demi verre lait
- 200 g mozzarella
- 40 g huile d'olive extra vierge
- Quelques brins romarin
Outils
- Grille-pain
- Hachoir
Recette : bruschettes mozzarella et romarin
La première chose à faire pour réussir de bonnes bruschettes est de bien griller le pain. Vous pouvez le faire avec un grille-pain afin de dorer les tranches des deux côtés, mais si vous n’avez pas cet appareil, vous pouvez griller le pain au four, sur une plaque ou, mieux encore, sur le feu pour un excellent arôme.
Une fois toutes les tranches de pain grillées, disposez-les sur une assiette et badigeonnez-les d’huile (environ une cuillère par tranche).
Dans une casserole, faites fondre à feu doux la mozzarella coupée en morceaux avec du lait et, pendant ce temps, hachez finement les aiguilles de romarin avec un hachoir.
Disposez maintenant la mozzarella fondue sur chaque bruschetta, saupoudrez de romarin et ajustez le sel.
Et voilà, nos bruschettes sont prêtes à être servies, savoureuses et très faciles à faire, vous verrez qu’elles plairont à tout le monde ! Si vous le souhaitez, vous pouvez également les préparer comme crostini en utilisant une baguette.
Vous pouvez même préparer les bruschettes au romarin au four. Dans ce cas, il suffira de disposer les tranches de mozzarella directement sur le pain non grillé mais badigeonné d’un peu d’huile (comme dans la première version), saupoudrer de romarin haché et ajuster le sel.
Cuire au four statique à 200° jusqu’à ce que la mozzarella commence à fondre et le pain à dorer.
Conservation et conseils
Conservation : les bruschettes avec mozzarella au romarin doivent être consommées juste après avoir été faites, sinon le pain devient dur.
Conseils : ces bruschettes peuvent être réalisées avec ou sans four. Dans la deuxième version, les bruschettes seront encore plus moelleuses et la mozzarella plus fondue.
