Crème de pommes de terre ou velouté de pommes de terre préparée avec du lait et sans utiliser de bouillon ni de crème, lisse et simple à réaliser, une recette avec peu d’ingrédients de base : pommes de terre, lait, eau et un peu de beurre. À votre goût, vous pouvez l’enrichir avec du speck ou du bacon croustillant pour la classer parmi les crèmes, soupes et veloutés savoureux parfaits pour toute la famille.
Si vous n’avez pas de légumes à ajouter aux pommes de terre pour un bon velouté, cette recette de base sera parfaite pour résoudre le problème, en effet, en plus de préparer la classique crème de poireaux ou la crème de pois et carottes avec pommes de terre aujourd’hui vous pouvez faire une recette pratique et rapide, en effet avec la crème de pommes de terre au lait vous ferez tout en quelques étapes.
ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 227,71 (Kcal)
- Glucides 25,70 (g) dont sucres 4,16 (g)
- Protéines 4,77 (g)
- Matières grasses 12,39 (g) dont saturé 2,84 (g)dont insaturés 9,24 (g)
- Fibres 2,89 (g)
- Sodium 696,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 450 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 1 échalote
- 1 l eau
- 1 verre lait
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- Mixeur plongeant
- Casserole
Recette
Dans une casserole, faites revenir une échalote hachée avec de l’huile, puis ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
Ajoutez l’eau, le lait, salez, poivrez et laissez cuire environ 20 minutes.
Après ce temps, mixez avec un mixeur plongeant et portez à légère ébullition avant de servir.
Une soupe très simple préparée avec seulement des pommes de terre et du lait idéale pour ceux qui recherchent un velouté à préparer avec peu d’ingrédients toujours disponibles dans le garde-manger.
Vous pouvez toujours la déguster avec des croûtons de pain aromatisés au four ou du pain rassis beurré mis dans chaque assiette et recouvert de crème de pommes de terre.
Conservation et conseils
Conservation: se conserve au réfrigérateur pendant 1-2 jours dans un contenant hermétique. Avant de la consommer à nouveau, je vous conseille de la réchauffer.
Conseils: vous pouvez remplacer l’échalote par du poireau. Si la crème est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait.
Conservation: se conserve au réfrigérateur pendant 1-2 jours dans un contenant hermétique. Avant de la consommer à nouveau, je vous conseille de la réchauffer.
Conseils: vous pouvez remplacer l’échalote par du poireau. Si la crème est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait.
