Friggitelli (ou poivrons friarielli) et pommes de terre à la poêle avec oignon : l’accompagnement qui sent la maison !
Aujourd’hui, je vous emmène en cuisine avec une recette simple et savoureuse : friggitelli et pommes de terre à la poêle, enrichis d’une belle friture d’oignon et d’une pincée de piment. Un accompagnement rapide à préparer, parfait pour accompagner des plats principaux ou même à déguster seul pour un dîner léger et savoureux.
Les friggitelli, ces poivrons doux et tendres typiques de l’été, se marient parfaitement avec les pommes de terre dorées et l’oignon qui lie le tout avec son parfum. Le résultat ? Un plat coloré, authentique et prêt en quelques minutes. C’est l’une de ces recettes faciles avec des poivrons doux qui sentent la maison et mettent de bonne humeur… il disparaît toujours en un instant !
À la prochaine recette !!
ESSAYEZ ÉGALEMENT :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 218,13 (Kcal)
- Glucides 27,67 (g) dont sucres 5,81 (g)
- Protéines 3,81 (g)
- Matières grasses 11,39 (g) dont saturé 1,09 (g)dont insaturés 6,33 (g)
- Fibres 5,56 (g)
- Sodium 986,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g friggitelli
- 400 g pommes de terre
- 1 oignon (haché)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail
- 2 brins romarin
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. piment (facultatif)
Outils : pommes de terre et friggitelli
- Poêle
- Éplucheur
Recette : friggitelli et pommes de terre
Une préparation appétissante, authentique et colorée !
Épluchez les pommes de terre avec l’éplucheur et coupez-les en petits dés.
Lavez les friggitelli et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines et découpez-les en morceaux.
Dans une poêle large, versez l’huile, faites-la chauffer, ajoutez l’oignon haché et faites-le dorer.
Ajoutez également les gousses d’ail débarrassées de leur peau.
Ajoutez maintenant les pommes de terre et laissez cuire environ 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Ajoutez ensuite les friggitelli dans la poêle, en mélangeant bien avec les pommes de terre. Aromatisez en ajoutant deux brins de romarin et du piment (si vous aimez).
Faites sauter le tout pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et les friggitelli légèrement grillés. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, retirez du feu et servez l’accompagnement encore chaud.
Le parfum qui se dégage dans la cuisine est celui des recettes de maison, un plat simple mais riche en saveurs : les friggitelli doux se marient aux pommes de terre dorées dans une étreinte rustique et parfumée. Parfait comme accompagnement ou plat unique léger, il conquiert par son authenticité.
Conservation et conseils
Conservation : cette recette se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour un maximum de 2 jours. Je conseille de la réchauffer avant de la déguster à nouveau.
Conseils : assurez-vous que les pommes de terre soient coupées en dés de tailles similaires pour une cuisson homogène. Pour enrichir le plat, vous pouvez ajouter des dés de pancetta fumée dans les dernières minutes de cuisson.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je tout cuire ensemble dès le début ?
Il est préférable de cuire d’abord les pommes de terre, qui nécessitent plus de temps, puis d’ajouter les friggitelli pour éviter qu’ils ne se défassent ou ne deviennent trop mous.
Avec quoi puis-je assortir cet accompagnement ?
Il s’accorde très bien avec des plats de viande ou de poisson, ou bien comme plat végétarien peut-être accompagné d’un œuf poché.
Peut-on également le faire au four ?
Oui ! Vous pouvez disposer les pommes de terre et les friggitelli sur une plaque avec du papier sulfurisé, les assaisonner avec de l’huile et des épices, et les cuire à 200°C pendant environ 30-35 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Le plat convient-il aux enfants ?
Oui, il est nutritif et délicat. Vous pouvez éviter l’ail et le piment si vous souhaitez une version plus simple et adaptée aux plus petits.
