Lasagnes au saumon et aux crevettes un premier plat délicat préparé avec du saumon fumé, une sauce béchamel crémeuse, du provolone et des crevettes fraîches ou surgelées, un gratin de pâtes au poisson rapide à préparer aussi bien pour les déjeuners que pour les dîners de Noël. Cette recette vous fera briller, malgré sa simplicité unique. Je vous conseille de la sauvegarder parmi vos recettes de Noël préférées avec les crêpes aux crevettes et béchamel pour un menu sous le signe de la gourmandise.
Ce sont des lasagnes gratinées réalisées avec des pâtes fraîches déjà prêtes et donc sans besoin de les faire bouillir avant, il vous suffira de les superposer avec tous les autres ingrédients et de les mettre au four.
Je suis certaine que vous ne finirez pas les fêtes sans avoir fait un bis de cette recette de lasagnes au saumon et aux crevettes. Faites-moi savoir si elles vous ont plu. À la prochaine !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 736,61 (Kcal)
- Glucides 59,75 (g) dont sucres 12,40 (g)
- Protéines 45,40 (g)
- Matières grasses 34,94 (g) dont saturé 18,94 (g)dont insaturés 15,57 (g)
- Fibres 3,93 (g)
- Sodium 2 510,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 322 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g lasagnes fines aux œufs
- 500 g béchamel
- 150 saumon fumé
- 150 crevettes (décortiquées fraîches ou surgelées)
- 120 g provolone
- 80 g parmesan râpé
- 40 g pistaches concassées
Outils
- Plat à gratin
- Casserole
Recette
Préparez la sauce béchamel en suivant les doses et le procédé indiqués dans ma recette.
Faites cuire les crevettes dans une casserole avec de l’eau légèrement salée ; si vous utilisez des crevettes fraîches, quelques minutes suffisent, pour celles surgelées, environ 7 minutes (j’ajoute aussi quelques grains de poivre noir et quelques brins de persil à l’eau), à la fin de la cuisson égouttez-les.
Coupez le saumon fumé en fines lanières.
Coupez le provolone doux en morceaux et commencez à superposer les lasagnes en commençant par étaler légèrement le fond du plat à gratin avec quelques cuillerées de béchamel.
Poursuivez en disposant dans le plat les feuilles de lasagne fraîche, recouvrez de béchamel, ajoutez un peu de saumon, de crevettes, de provola et répartissez uniformément du parmesan râpé et des pistaches concassées. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez la dernière couche avec de la béchamel, du parmesan, de la provola et une généreuse pincée de pistaches concassées.Cuisez dans un four chaud statique à 180° pendant environ 30 minutes et de toute façon jusqu’à ce que se forme la croûte typique des lasagnes. Sortez du four et servez !
Les lasagnes au saumon fumé et aux crevettes sont un plat raffiné et très délicat qui les rend adaptées pour la période de Noël. C’est une recette simple et rapide à préparer, malgré cela, elle ressemble à un plat de chef par son parfum et son goût, je suis sûre que vos convives demanderont un bis.
Conservation et conseils
Conservation : ces lasagnes sont bonnes consommées immédiatement, encore chaudes et crémeuses. S’il vous en reste, placez-les dans un récipient avec couvercle et conservez-les au réfrigérateur pendant 1 jour. Elles doivent être réchauffées avant d’être dégustées à nouveau.
Conseils : vous pouvez également hacher grossièrement le provolone.
Pour un plat encore plus raffiné, vous pouvez utiliser du saumon non fumé.
Pour accélérer la recette, vous pouvez utiliser de la béchamel déjà prête.
