Muffin avec farine complète et pépites de chocolat, ce sont de petits gâteaux très moelleux à tremper dans le café au lait pour le petit déjeuner ou à savourer au goûter. Une recette avec la base de la pâte des muffins complets sans beurre préparée avec moitié farine complète et moitié farine blanche 00 et enrichie avec une généreuse quantité de pépites de chocolat.
La recette pour préparer la pâte des muffins est très simple : d’abord, on mélange les ingrédients secs, puis on ajoute l’œuf, le lait et l’huile de graines jusqu’à obtenir une pâte de consistance moyenne, enfin on ajoute les pépites de chocolat. L’utilisation de la farine complète donne à ces muffins un aspect rustique, le chocolat, quant à lui, un aspect gourmand !
Si vous voulez essayer une autre recette douce et légère avec de la farine complète, essayez mes biscuits avec farine complète et noix de coco simples et très légers que vous pouvez toujours accompagner aux muffins d’aujourd’hui pour un début de journée grandiose.
Alors voyons ensemble comment préparer ces délicieux muffins complets et chocolat, puis faites-le moi savoir je vous en prie !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 301,81 (Kcal)
- Glucides 37,25 (g) dont sucres 16,38 (g)
- Protéines 6,40 (g)
- Matières grasses 15,02 (g) dont saturé 3,36 (g)dont insaturés 7,01 (g)
- Fibres 1,47 (g)
- Sodium 163,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Doses pour environ 12 muffins.
- 110 g farine 00
- 110 g farine complète
- 50 g sucre de canne
- 8 g levure chimique pour desserts (demi-sachet)
- 1 œuf
- 250 ml lait
- 60 ml huile de graines
- 1 pincée sel
- 150 g pépites de chocolat
Outils
Pour réaliser les muffins, procurez-vous un moule et des caissettes en papier !
- Moule à muffins
- Caissettes
Recette muffin complet et chocolat
Dans un bol, tamisez ensemble les deux farines, la demi-sachet de levure, le sucre et une pincée de sel, et mélangez soigneusement.
Ajoutez l’huile de graines, le lait, un œuf légèrement battu et remuez pour amalgamer tous les ingrédients.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
Dans un moule pour muffin, disposez les caissettes en papier dans les espaces prévus, versez à l’intérieur de chacun la pâte préparée en remplissant seulement aux 2/3 pour permettre aux muffins de lever pendant la cuisson.
Cuisez dans un four préchauffé à 180° en mode statique pendant environ 30-35 minutes, puis sortez du four et laissez refroidir avant de les déguster.
Et voilà, vos muffins avec farine complète et pépites de chocolat sont prêts, ils sont moelleux, simples et super délicieux, qu’attendez-vous pour les essayer ?
Conservation et conseils
Conservation : les muffins se conservent pendant 2-3 jours sous une cloche en verre à température ambiante. Ils peuvent également être congelés, mais n’oubliez pas de les laisser décongeler au moment de les réutiliser et de les réchauffer légèrement au four avant de les déguster à nouveau.
Conseils : vous pouvez également les essayer avec des fruits secs comme les noisettes, les noix ou les amandes en morceaux.
