Très simple et rapide: omelette avec blettes brouillées à la poêle fraîches ou surgelées, une recette cuisinée avec œufs brouillés avec les blettes que vous pouvez également réaliser avec d’autres légumes comme les épinards, les herbes et les navets. Pas l’omelette habituelle! Même si les ingrédients sont les mêmes, dans cette recette tout est mélangé dans la poêle avec une cuillère.
Comment faire une omelette à la poêle parfaite? Eh bien cette fois, vous n’avez pas besoin de vous poser cette question et vous n’avez besoin d’aucune expérience en cuisine, car dans la recette d’aujourd’hui tout est brouillé ensemble œufs et blettes, facilement et sans avoir à retourner l’omelette.
Elle n’aura pas la forme de l’omelette classique comme la carbonara de pommes de terre, mais la substance, le goût et les ingrédients utilisés sont les mêmes. En fait, je dirais que chez moi, c’est la préférée de mon mari, aussi bien l’omelette faite avec les blettes qu’avec d’autres légumes, assaisonnée ensuite avec quelques gouttes de citron elle devient vraiment appétissante.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 181,76 (Kcal)
- Glucides 7,20 (g) dont sucres 2,03 (g)
- Protéines 16,45 (g)
- Matières grasses 10,70 (g) dont saturé 5,68 (g)dont insaturés 4,97 (g)
- Fibres 2,95 (g)
- Sodium 1 227,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 262 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 800 g blettes (fraîches ou surgelées)
- 5 œufs
- 60 g parmesan râpé
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- q.s. poivre
- jus de citron
Outils
- Poêle
- Hachoir
Recette
Nettoyez soigneusement les feuilles en éliminant celles qui sont abîmées et jaunies, puis coupez la partie la plus dure de la tige et lavez-les bien pour éliminer toute impureté.
Faites bouillir une casserole pleine d’eau salée, lorsque ça bout, ajoutez les blettes, faites-les cuire environ 15 minutes et de toute façon jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Égouttez-les, laissez-les refroidir et pressez-les bien avec les deux mains pour éliminer l’excès d’eau.Blettes surgelées comment les cuisiner: si vous utilisez des blettes surgelées, il suffit de les verser encore surgelées directement dans la casserole d’eau bouillante salée, et lorsque cela commence à bouillir, laissez cuire les légumes pendant 10 minutes, puis poursuivez comme indiqué ci-dessus.
Hachez les blettes cuites avec un hachoir.
Battez vigoureusement les œufs, ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez.
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’huile avec la gousse d’ail, ajoutez les blettes hachées et laissez-les s’imprégner pendant quelques minutes.
Versez les œufs battus sur les blettes et dès qu’ils commencent à prendre, brouillez le tout rapidement avec une cuillère en bois pour qu’ils ne prennent pas la forme d’une omelette.
Avant de servir, pressez le jus d’un citron.
Votre omelette brouillée est prête, blettes et œufs ensemble à la poêle pour un deuxième plat savoureux et authentique. Une manière différente de présenter cette recette à table pour ne plus avoir besoin de retourner l’omelette!
Conservation et conseils
Conservation: l’omelette de blettes brouillées se conserve au frigo pendant 1-2 jours dans un récipient hermétique. N’ayant pas la forme de l’omelette classique, il est plus facile de la ranger dans les récipients.
Conseils: vous pouvez faire cette recette avec des épinards, des herbes, des navets et similaires.
La quantité d’œufs utilisée peut également être plus grande, selon vos goûts.
Vous pouvez aussi omettre le jus de citron, mais je vous assure qu’il donne beaucoup plus de goût.
