Omelette de chicorée au four avec des œufs, recette végétarienne simple et rapide, à servir comme plats principaux pour un déjeuner savoureux et sain, idéal à emporter même pour un pique-nique en plein air.
Le goût légèrement amer de la chicorée rend la recette particulière et légèrement différente de l’omelette avec des blettes brouillées à la poêle, consommée froide et coupée en morceaux, elle se transforme en un excellent apéritif. Une omelette de légumes, œufs et fromage de couleur verte pour la quantité prédominante de chicorée, cuite au four en seulement 20 minutes.
Si vous aimez aussi les omelettes, suivez-moi en cuisine, aujourd’hui nous préparons l’omelette de chicorées au four!
ESSAYEZ AUSSI:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 157,54 (Kcal)
- Glucides 3,80 (g) dont sucres 0,01 (g)
- Protéines 10,71 (g)
- Matières grasses 11,51 (g) dont saturé 4,64 (g)dont insaturés 6,78 (g)
- Fibres 2,64 (g)
- Sodium 619,94 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 145 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g chicorée
- 40 g parmesan râpé
- 4 œufs
- q.b. huile d'olive
- q.b. poivre
- q.b. sel
Outils
- Plat à gratin
Recette
Commencez par nettoyer la chicorée en enlevant les feuilles endommagées, puis coupez la base et jetez-la. Lavez bien le légume sous l’eau courante, puis faites-le cuire pendant environ 10 minutes dans beaucoup d’eau salée.
Égouttez la chicorée, laissez-la tiédir, puis pressez-la bien avec les mains et hachez-la avec une demilune.
Dans un bol, cassez les œufs, battez-les avec une fourchette et ajoutez le parmesan râpé, une pincée de sel et de poivre.
Huilez un plat à gratin, disposez la chicorée, versez les œufs battus et mélangez légèrement avec une louche.
Faites cuire au four statique à 200° pendant 25/30 minutes selon votre four, sortez-la du four et servez-la (elle se consomme aussi bien chaude que froide).
Une omelette végétarienne simple au goût particulier grâce à l’utilisation de la chicorée qui rend ce plat unique et savoureux. Je vous conseille de l’essayer car c’est vraiment bon et adapté à toute la famille.
Conservation et conseils
Conservation: l’omelette de chicorée au four se conserve au frigo pendant 1-2 jours dans un récipient hermétique.
Conseils: vous pouvez remplacer le poivre par du piment.
Vous pouvez réaliser cette omelette aussi à la poêle.
Conservation: l’omelette de chicorée au four se conserve au frigo pendant 1-2 jours dans un récipient hermétique.
Conseils: vous pouvez remplacer le poivre par du piment.
Vous pouvez réaliser cette omelette aussi à la poêle.
Conservation: l’omelette de chicorée au four se conserve au frigo pendant 1-2 jours dans un récipient hermétique.
Conseils: vous pouvez remplacer le poivre par du piment.
Vous pouvez réaliser cette omelette aussi à la poêle.
