Les pommes de terre bouillies assaisonnées avec persil ou les classiques pommes de terre persillées sans ail ou avec ail sont un accompagnement très simple, une recette estivale rapide et économique, une salade de pommes de terre simple que vous pouvez préparer à l’avance, une variante plus pratique de mes pommes de terre bouillies avec sauce verte au persil. Pour les réaliser, il vous suffira de bouillir les pommes de terre et de les assaisonner avec huile, sel, persil et une gousse d’ail si vous voulez les rendre plus savoureuses.
Inutile de le nier, en été les pommes de terre bouillies assaisonnées sont un plat auquel nous ne pouvons pas renoncer, car les pommes de terre froides sont également bonnes, coupées en morceaux ou écrasées comme je l’ai fait dans ma recette des pommes de terre bouillies avec poivrons et jambon cru, elles servent d’accompagnement ou de plat principal selon les ingrédients utilisés, en somme un vrai délice!
La recette d’aujourd’hui est parfaite pour passer peu de temps en cuisine sans pour autant renoncer à un mets au goût frais et léger adapté comme accompagnement de plats de viande et de poisson pour vos dîners d’été. Alors qu’attendons-nous pour préparer ensemble ces pommes de terre froides au persil, suivez-moi en cuisine!
ESSAYEZ AUSSI:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 159,60 (Kcal)
- Glucides 22,63 (g) dont sucres 1,05 (g)
- Protéines 2,73 (g)
- Matières grasses 7,16 (g) dont saturé 1,04 (g)dont insaturés 0,08 (g)
- Fibres 2,89 (g)
- Sodium 687,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 1 bouquet persil (frais)
- 1 gousse ail (facultatif)
- à discrétion huile d'olive extra vierge
- à discrétion sel
- à discrétion poivre
Outils
- Casserole
- Passoire
- Bol
- Hachoir
Recette
Faites bouillir des pommes de terre pas trop grosses avec la peau dans une casserole pleine d’eau pendant environ 20 minutes à partir de l’ébullition. Pour une cuisson uniforme, utilisez des pommes de terre de taille similaire, pour vérifier la cuisson piquez avec une fourchette, elles ne doivent pas être dures mais pas non plus en purée.
Dès qu’elles sont cuites, égouttez-les, laissez-les refroidir et enlevez la peau.Coupez les pommes de terre en morceaux et disposez-les dans un bol.
Hachez avec un hachoir le persil frais avec une gousse d’ail (facultatif).
Il ne vous reste plus qu’à assaisonner vos pommes de terre froides avec le hachis de persil, l’huile, le sel, le poivre et mélanger le tout.
Vous avez vu comme cet accompagnement est simple à réaliser? Maintenant que les pommes de terre sont prêtes, il ne vous reste plus qu’à les garder au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir. À votre goût, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc. Bon appétit!
Conservation et conseils
Conservation: si vous avez des pommes de terre bouillies en trop, elles se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient fermé.
Conseils: utilisez des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Les pommes de terre nouvelles sont très adaptées à cette recette.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les assaisonner avec l’ajout de vinaigre de vin blanc.
À votre goût, vous pouvez faire la recette avec ou sans ail.
Conservation: si vous avez des pommes de terre bouillies en trop, elles se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient fermé.
Conseils: utilisez des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Les pommes de terre nouvelles sont très adaptées à cette recette.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les assaisonner avec l’ajout de vinaigre de vin blanc.
À votre goût, vous pouvez faire la recette avec ou sans ail.
