Facile et rapide : ricotta au four à la pizzaiola, une recette avec de la ricottina à cuisiner comme plat principal mais vous pouvez aussi l’utiliser pour assaisonner les pâtes à la tomate et à la ricotta, un vrai délice. Pour la réaliser, vous aurez besoin de quelques ingrédients : ricotta ou ricottine, purée de tomate, origan, câpres et un filet d’huile d’olive pour arroser avant la cuisson au four.
Une recette appétissante au goût de pizza comme les spaghettis à la pizzaiola, vous pouvez également la préparer en portions individuelles en utilisant des ricottine, à servir en toute occasion pour un plat qui répond aux besoins de toute la famille, grands et petits !
Une idée très simple, voyons ensemble comment cuisiner la ricotta au four à la pizzaiola, je suis sûre qu’elle vous séduira dès la première bouchée, n’oubliez pas de me dire si elle vous a plu. À la prochaine !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 273,50 (Kcal)
- Glucides 7,46 (g) dont sucres 0,44 (g)
- Protéines 14,78 (g)
- Matières grasses 20,76 (g) dont saturé 9,32 (g)dont insaturés 10,45 (g)
- Fibres 0,84 (g)
- Sodium 604,16 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 165 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 ricotta (de 250 g ou 4 ricottine de 100 g.)
- 100 g purée de tomate
- 20 g câpres au sel (dessalées)
- Quelques feuilles basilic
- q.s. origan
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel
Outils pour la ricotta au four
- Plat à gratin
Recette
Égouttez l’eau du paquet de ricotta et placez-la dans un plat à gratin (vous pouvez utiliser des contenants individuels ou les disposer dans un plat unique), puis avec un couteau à lame lisse, incisez une croix sur chacune.
Assaisonnez avec quelques cuillères de purée de tomate, rectifiez l’assaisonnement en sel et arrosez avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez les câpres dessalées, quelques feuilles de basilic déchirées et l’origan.Faites cuire la ricotta dans un four statique chaud à 200° pendant environ 15 minutes.
Conservation et conseils
Conservation : la ricotta se conserve déjà cuite au frigo pendant 1-2 jours maximum, dans un contenant hermétique. Je vous conseille de la réchauffer légèrement avant de la déguster à nouveau.
Conseils : vous pouvez l’assaisonner à votre goût comme on le fait avec les pizzas, ajouter du jambon cuit, des filets d’anchois, des champignons, etc.
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