La recette de sauce tartare rapide est préparée avec de la mayonnaise déjà prête et enrichie de cornichons et câpres au vinaigre, moutarde, ciboulette et jaune d’œuf dur, un condiment sans cuisson facile à réaliser, une sauce beaucoup plus savoureuse et goûteuse que la mayonnaise classique.
Une recette à utiliser comme accompagnement de viandes et poissons, pour enrichir de simples salades, pour réaliser des croûtons et canapés ou à tartiner à l’intérieur d’un bon sandwich garni. Bref, une sauce polyvalente que si vous l’essayez, vous ne la quitterez plus.
Pour faire la sauce tartare en très peu de temps, il vous suffira d’avoir de la mayonnaise industrielle et d’ajouter ensuite tous les autres ingrédients et en quelques étapes, votre condiment sera prêt à être utilisé. Une sauce savoureuse qui donnera à vos plats une saveur délicate légèrement acidulée. Voyons ensemble comment la préparer.
ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 150 g environ de sauce
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 122,28 (Kcal)
- Glucides 15,31 (g) dont sucres 0,83 (g)
- Protéines 4,85 (g)
- Matières grasses 4,95 (g) dont saturé 1,23 (g)dont insaturés 1,69 (g)
- Fibres 2,61 (g)
- Sodium 1 518,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Quantités de base pour environ 150 g de sauce.
Pour une plus grande quantité, augmentez proportionnellement tous les ingrédients.
- 100 g mayonnaise
- 1 jaune (d'œuf dur)
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 2 cornichons au vinaigre
- Demi cuillère à soupe câpres au vinaigre
- Quelques brins ciboulette
- Demi cuillère à café moutarde
- selon goût sel
- selon goût poivre
Outils
- Mixeur
- Bol
Recette sauce tartare
Une sauce rapide au goût délicat et légèrement acidulé.
Faites cuire un œuf et prenez seulement le jaune, mettez-le dans un bol avec le jus de citron
et travaillez-le bien avec une cuillère en bois.
Ajoutez la mayonnaise
et mélangez-la avec le jaune d’œuf.
Dans un mixeur, mettez les cornichons, les câpres et quelques brins de ciboulette,
appuyez sur le bouton et hachez le tout finement.
Ajoutez les ingrédients hachés au mélange de mayonnaise
et mélangez à nouveau.
Ajoutez une demi-cuillère à café de moutarde, une pincée de poivre, ajustez le sel
et mélangez soigneusement le tout.
En quelques étapes simples, votre sauce tartare est prête à être dégustée.
Une sauce rapide, idéale comme accompagnement pour viandes et poissons mais délicieuse aussi à tartiner sur des croûtons, canapés ou sandwiches garnis.
Conservation et conseils
Conservation : cette sauce se conserve au réfrigérateur pendant 1-2 jours.
Conseil : vous pouvez remplacer la ciboulette par de l’oignon haché ou du persil.
Vous pouvez diminuer ou augmenter légèrement la dose de mayonnaise selon vos goûts.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire votre mayonnaise maison.
