Tarte salée avec ricotta, jambon et fromage, il s’agit d’une tarte salée avec ricotta dans la pâte mélangée avec du jambon cuit en dés, des œufs, du parmesan et parfumée avec du persil et de l’ail. Une recette simple et rapide, il vous suffira d’un rouleau de pâte feuilletée prête et en un rien de temps, vous serez prêts à la mettre au four. Une recette qui sauve le dîner que comme tant d’autres rustiques plaît à toute la famille, avez-vous déjà essayé ma tarte rustique avec courgettes et provolone? Avec quelques ingrédients simples, on peut réaliser des tartes salées très savoureuses, comme cette recette que m’a donnée mon amie.
Qu’attendez-vous, déroulez la pâte feuilletée et suivez ma recette avec toutes les étapes, vous verrez quelle belle tarte salée avec ricotta et jambon vous sortirez du four ! Et si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser cette tarte salée aussi avec une double pâte feuilletée, il suffira de la couvrir avec un autre rouleau. Faites-le moi savoir, à la prochaine !
ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 355,11 (Kcal)
- Glucides 16,71 (g) dont sucres 2,87 (g)
- Protéines 16,25 (g)
- Matières grasses 25,03 (g) dont saturé 10,22 (g)dont insaturés 14,07 (g)
- Fibres 0,84 (g)
- Sodium 557,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 133 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 2 œufs
- 100 g jambon cuit (en dés)
- 500 g ricotta de brebis
- 100 g parmesan râpé
- 1 gousse ail
- 1 bouquet persil
- q.s. noix de muscade
- q.s. poivre
- q.s. sel
- q.s. graines de sésame (pour garnir)
Outils
- Moule à charnière diamètre cm.26
- Mezzaluna
Recette
Avec le mezzaluna, faites une hachée de persil et une gousse d’ail.
Dans un grand bol, mettez la ricotta, le jambon cuit en dés, le parmesan râpé, la hachée de persil et d’ail, les œufs préalablement battus (laissez-en un peu de côté pour badigeonner le bord de la pâte à la fin), la noix de muscade, le sel, le poivre et mélangez tout ensemble jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés entre eux.
Déroulez la pâte feuilletée et disposez-la, avec son propre papier sulfurisé, dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre. Comme le diamètre de la pâte est plus grand que celui du moule, il vous restera de la pâte relevée sur les bords.
Remplissez la base avec le mélange préparé de ricotta et de jambon en lissant la surface, puis repliez le bord de la pâte feuilletée, badigeonnez-le avec l’œuf battu mis de côté et garnissez de graines de sésame.
Faites cuire au four chaud en mode statique à 180° pendant environ 35 minutes et jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Savoureuse, simple et avec peu d’ingrédients de base. La tarte salée ricotta et jambon cuit est idéale comme sauve-dîner, coupée en tranches elle se transforme en un excellent apéritif. Pratique à emporter au bureau pour le travail ou pour un pique-nique en plein air. Convient à toute la famille, vous l’aimerez !
Conservation et conseils
Conservation: la tarte salée avec ricotta et jambon si elle est restante, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant un jour. Le lendemain, je vous conseille de la laisser un peu à température ambiante avant de la consommer. Vous pouvez également la réchauffer au four ou au micro-ondes.
Conseils: cette recette est également délicieuse avec d’autres charcuteries comme le speck, le jambon cru ou les dés de lard.
Vous pouvez également la réaliser comme une tarte à double pâte feuilletée, il suffira de la couvrir avec un autre rouleau de pâte ronde et de la cuire quelques minutes de plus.
Conseils: cette recette est également délicieuse avec d’autres charcuteries comme le speck, le jambon cru ou les dés de lard.
Vous pouvez également la réaliser comme une tarte à double pâte feuilletée, il suffira de la couvrir avec un autre rouleau de pâte ronde et de la cuire quelques minutes de plus.
