Vol au vent au saumon et mascarpone, l’apéritif rapide et simple des fêtes de Noël, une recette de vol au vent farcis qui, avec les crostini au saumon, sont idéals pour le réveillon de Noël, pour le déjeuner de Noël mais aussi pour le dîner du réveillon du Nouvel An. Pour commencer, regardez comment faire les vol au vent maison, puis une fois réalisés, il ne vous reste plus qu’à les garnir de mascarpone, persil et saumon fumé. Bien sûr, vous pouvez toujours décider de simplifier la recette en les achetant déjà prêts ou surgelés.
Pour prendre de l’avance, vous pouvez préparer les vol au vent en pâte feuilletée à l’avance, pour les garnir à la dernière minute, et vous verrez comme ils impressionneront vos invités. Décorez-les avec du poivre rose et de la ciboulette, ce sera un triomphe de couleurs pour un Noël spécial.
Venez avec moi en cuisine et voyons ensemble comment préparer ces petits paniers garnis de mascarpone et saumon.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 8 vol au vent
- 200 g mascarpone
- 100 g saumon fumé
- Quelques gouttes citron
- 1 bouquet persil haché
- 1 pincée sel
- q.s. poivre rose en grains
- Quelques brins ciboulette
Outils
- Poche à douille
Recette
Pour commencer, vous devez préparer les paniers de pâte feuilletée, voici ici comment faire les vol au vent maison (utilisez 2 rouleaux de pâte feuilletée pour en faire quelques-uns de plus). Vous pouvez toujours décider d’acheter les vol au vent déjà prêts ou surgelés pour simplifier la recette.
Dans un bol, travaillez le mascarpone avec quelques gouttes de citron, une pincée de sel et le persil haché, puis coupez le saumon fumé en lamelles.
Transférez le mélange de mascarpone dans une poche à douille avec une douille étoile et remplissez de crème tous les vol au vent, puis mettez sur chacun les tranches de saumon fumé et terminez en décorant avec quelques grains de poivre rose et de la ciboulette.
Un apéritif qui ne peut pas manquer pour vos repas de Noël, les vol au vent au saumon et mascarpone sont un classique incontournable pour les fêtes, très faciles à préparer et délicieux à déguster. Vous pouvez décider si vous préparez les bases à garnir chez vous ou si vous achetez les vol au vent déjà prêts. Beaux et spectaculaires, vous ferez sensation lorsque vous les mettrez sur la table !
Conservation et conseils
Conservation: les vol au vent au saumon se conservent au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Je conseille de les garnir au moment et de conserver au frais uniquement la crème au mascarpone.
Conseils: vous pouvez remplacer le mascarpone par un autre fromage à tartiner.
Vous pouvez préparer cette recette en remplaçant le saumon par des crevettes.
Le poivre rose sert uniquement à la décoration, vous pouvez également ne pas le mettre.
