Préparation Biscuits arc-en-ciel

• Versez la farine dans le bol du robot et ajoutez ensuite le beurre froid coupé en morceaux. Montez le crochet feuille ou bouclier et travaillez jusqu’à obtenir une texture sableuse.

  

• Arrêtez ensuite le robot et ajoutez la levure, l’œuf et le sucre.

  

• Pétrissez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.

  

• Retirez la pâte du robot et formez une boule avec vos mains.

  Divisez ensuite en plusieurs parts de taille égale, en nombre égal aux couleurs que vous souhaitez utiliser.

  Ajoutez les colorants, mélangez-les bien à la pâte puis enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  

• Après le temps de repos, retirez une couleur à la fois du réfrigérateur et procédez à l’étalement de la pâte, environ un demi-centimètre, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Une fois la pâte étalée, il ne vous reste plus qu’à découper les biscuits dans la forme qui vous plaît le plus. Disposez ensuite les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  Procédez de la même manière avec les autres couleurs. Vous pouvez mélanger les chutes pour réaliser des biscuits multicolores.

  Une fois que vous avez fait tous les biscuits, enfournez-les dans un four préchauffé à 180° pendant 12/15 minutes.

  Une fois cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir.

• Et voilà… vos biscuits arc-en-ciel sont prêts à être dégustés.