Bruschettes tomates cerises et fromage à tartiner végan, légères, savoureuses et délicieuses. Servies tièdes ou froides, elles sont toujours appréciées en apéritif ou en entrée, et elles sont parfaites à préparer aussi pour les amis végans.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3 bruschettes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 100 g roquette
- 30 g amandes pelées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe eau
- 1 pincée sel fin
- 3 tranches pain complet
- 240 g fromage à tartiner (Végan)
- 120 g pesto de roquette
- 250 g tomates cerises (Jaunes et rouges)
- q.s. amandes effilées
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel fin
Instruments
- 1 Poêle
- 1 Gril
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Planche à découper
Préparation Bruschettes tomates cerises et fromage à tartiner végan
Lavez et coupez en rondelles d’environ un demi-centimètre les tomates cerises.
Versez-en la moitié dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive et une pincée de sel.
Faites cuire, sans couvercle, jusqu’à ce que les plus minces commencent à se désagréger légèrement.
À ce stade, retirez du feu et ajoutez l’autre moitié des tomates cerises. Mélangez pour parfumer le tout et laissez refroidir.
Faites ensuite griller les tranches de pain complet des deux côtés jusqu’à la croquance désirée.
Entre-temps, préparez le pesto de roquette.
Dans le verre du mixeur plongeant, mettez la roquette, les amandes pelées, l’huile d’olive et l’eau.
Mixez jusqu’à obtenir une belle crème.
Salez à votre goût.
Lorsque le pain est prêt, tartinez-le du fromage à tartiner végan.
Ensuite, faites une couche généreuse de pesto de roquette.
Ajoutez les tomates cerises et enfin saupoudrez les bruschettes avec les amandes effilées.
Et voilà… maintenant les bruschettes tomates cerises et fromage à tartiner végan sont prêtes à être servies pour votre apéritif.
Conseils utiles
Pour les non-végans, le fromage à tartiner classique est parfait.
Lors de la cuisson, vous pouvez parfumer les tomates cerises avec de l’ail frais (à retirer par la suite) ou en poudre.
Au lieu du pain complet, vous pouvez utiliser du pain aux céréales ou aux graines.
Pour préparer le pesto de roquette, si vous n’avez pas d’amandes, utilisez des noix ou des noix de cajou non salées. Pour un pesto encore plus savoureux, remplacez l’eau par la même quantité d’huile.
Suggestions
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