Champignons sautés à l’ail et au persil, un accompagnement classique qui va bien avec tout. Vous pouvez également les proposer comme apéritif ou entrée servis sur des crostini chauds ou simplement pour assaisonner des pâtes, chaudes ou froides. Ici, j’ai utilisé des champignons déjà nettoyés et coupés, mais si vous êtes doués pour les nettoyer, prenez ceux encore à nettoyer.
VOUS POUVEZ AUSSI ESSAYER :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 300 g champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail frais
- 1 cuillère à soupe persil séché (si vous avez du frais, utilisez-le)
- 1 pincée sel fin
Outils
- 1 Poêle
- 1 Spatule
Préparation des Champignons Sautés
Dans une poêle antiadhésive, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez 2 gousses d’ail frais.
Allumez le feu et faites infuser l’huile pendant 5 minutes à feu doux.
Après 5 minutes, ajoutez les champignons de Paris précoupés en fines tranches à l’huile d’olive.
Mélangez et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 3 minutes.
Assaisonnez le tout avec du persil haché frais ou celui séché en bocaux et une pincée de sel fin.
Mélangez et terminez la cuisson toujours à feu moyen-doux. Cela prendra environ 15 minutes.
Quand les champignons de Paris sont cuits, goûtez et ajustez le sel à votre goût.
Et voilà… Vos champignons de Paris sautés à l’ail et au persil sont prêts à être servis à vos convives.
Conseils utiles
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un morceau de piment frais pendant la cuisson ou en poudre à la fin de la cuisson.
Pour cette recette, mieux vaut utiliser des champignons frais et non surgelés, car ils libèrent trop d’eau pendant la cuisson ; cependant, si vous souhaitez les utiliser quand même, laissez-les décongeler et, avant de les mettre dans la poêle, pressez-les à la main, puis continuez avec la recette.
Suggestions
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