À la maison, nous adorons les cheesecakes et aujourd’hui j’ai préparé un cheesecake cuit à l’orange et au mascarpone. Le goût enveloppant du mascarpone se marie bien avec l’arôme et le parfum de l’orange fraîche. Parfait pour le goûter ou pour une fin de repas gourmande. Si toi aussi tu aimes les cheesecakes

TU PEUX AUSSI ESSAYER

Cheesecake cuite à l'orange et au mascarpone

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 10/12 tranches
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Américaine
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

280 g biscuits, complets
170 g beurre
2 œufs
150 g sucre
500 g mascarpone
500 g robiola
1 orange
1 orange
q.b. sucre glace

Outils

1 Bol
1 Saladier
1 Moule à gâteau
1 Spatule

Préparation Cheesecake cuit à l’orange et au mascarpone

Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant environ 40/50 secondes.
En attendant, mettez les biscuits complets dans un sac de congélation et écrasez-les presque en poudre avec un rouleau à pâtisserie.
Quand ils sont bien émiettés, versez le beurre fondu et mélangez avec une spatule.
Tapissez le fond d’un moule à charnière de 23/24 cm avec une feuille de papier sulfurisé et versez le mélange de biscuits et de beurre.
Compactez bien le fond du cheesecake cuit à l’orange et au mascarpone et placez-le au réfrigérateur.
Passons maintenant à la garniture du cheesecake.
Travaillez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur ou d’un fouet.
Quand ils sont bien mousseux, ajoutez le mascarpone et la robiola, puis travaillez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Ajoutez à la crème le zeste râpé d’une orange et mélangez.
Retirez la base du cheesecake du réfrigérateur et versez-y la crème au mascarpone.
Enfournez à four chaud à 180° pendant 40/45 minutes.
Si vous voyez que le dessus se colore trop, couvrez avec du papier aluminium et terminez la cuisson.
Quand le cheesecake a refroidi, décorez-le avec des tranches d’orange et du sucre glace.
Et voilà… maintenant vous pouvez servir votre cheesecake cuit à l’orange et au mascarpone.