Compote de poires et cannelle, parfaite pour être servie avec des plateaux de fromages variés ou même au petit-déjeuner avec des biscottes ou des tranches de pain grillé. Elle se prépare avec des fruits et du sucre, et est aromatisée avec de la cannelle en poudre. Une fois prête et refroidie, vous pouvez la consommer immédiatement et la conserver au réfrigérateur pendant 7/10 jours. Si vous êtes amateur des plateaux
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 530 g
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
- 550 g poires (conference, déjà nettoyées)
- 100 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
Outils
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Spatule
Préparation Compote de poires et cannelle
Épluchez les poires, retirez le trognon et coupez-les en morceaux pas trop petits.
Une fois coupées, transférez les poires dans une casserole avec le sucre et la cannelle.
Mélangez et transférez le tout sur la plaque de cuisson.
Faites cuire les poires, sans couvercle et à feu moyen-doux pendant 35/40 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez du feu et mixez jusqu’à obtenir une purée.
Remettez sur le feu à feu vif pendant 5/7 minutes, en remuant de temps en temps.
Laissez ensuite refroidir complètement avant de la verser dans le pot.
Et voilà… la compote de poires et cannelle est prête à être servie avec un beau plateau de fromages variés.
Conseils utiles
Lorsque vous choisissez les poires, achetez-les mûres mais pas trop et elles doivent être bien fermes, sinon elles libéreront trop d’eau à la cuisson et la compote sera trop liquide.
Si elle devient trop liquide, épaississez-la en la remettant sur la plaque de cuisson à feu moyen-vif pendant quelques minutes ou ajoutez une pointe de cuillère à café de fécule de maïs ou de fécule dissoute dans une cuillère à soupe d’eau.
À la place des poires Conference, vous pouvez aussi utiliser des poires Williams ou Kaiser, toujours mûres mais encore bien fermes.
Si vous souhaitez conserver ou offrir la compote, stérilisez les pots avant de les remplir de compote.
Suggestions
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