Préparation des courgettes farcies à l’allemande

• Tout d’abord, lavez les courgettes et mettez-les dans une grande casserole, couvrez d’eau, ajoutez une pincée de sel et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais non molles.

  

• Maintenant, faites tremper les raisins secs dans le lait et mettez de côté.

  

• Nettoyez et coupez l’oignon en fines tranches.

  

• Une fois coupé, mettez-le dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes.

  

• Entre-temps, nettoyez et coupez les pommes de terre en dés d’environ 1 centimètre.

  

• Après 10 minutes de cuisson de l’oignon, ajoutez les dés de pommes de terre et faites cuire pendant 5 minutes toujours à feu moyen-doux.

  

• Lorsque les courgettes sont prêtes, égouttez-les et mettez-les sur une assiette ou un plat et laissez-les refroidir quelques minutes.

  

• Transférez-les ensuite sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et à l’aide d’une cuillère à café, évidez-les en veillant à ne pas percer le fond.

  

• La pulpe des courgettes que vous enlevez, hachez-la avec un couteau et

  

• ajoutez-la ensuite au mélange de pommes de terre et d’oignons.

  Salez et poivrez à votre goût et laissez mijoter pendant quelques minutes.

  

• Enfin, ajoutez les raisins secs avec le lait, mélangez bien pour bien amalgamer le tout et éteignez le feu.

  

• Râpez le fromage Emmental bavarois avec une râpe à gros trous et ajoutez-le aux pommes de terre, oignons et pulpe de courgettes.

  

• Il ne vous reste plus qu’à farcir les courgettes avec le mélange.

  

• Enfin, saupoudrez de chapelure et enfournez à four chaud à 180°C pendant 20 minutes.

  Une fois cuites, laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

  

• Et voilà… maintenant vos courgettes farcies à l’allemande sont prêtes à être servies à table.