Farfalle à la crudaïola, une pâte très estivale et super rapide à préparer car la sauce est faite avec de simples tomates crues grossièrement hachées, la partie la plus longue sera la cuisson des farfalle mais la sauce est prête en 5 minutes. Un premier plat qui se prête bien à être emporté à la plage, à un pique-nique ou simplement servi lors d’un dîner estival.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Bouillir
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 1 kg tomates (mûres mais fermes)
- 3 gousses ail
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 pincées sel fin
- 1 brin basilic
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Hachoir
- 1 Casserole
- 1 Bol
Préparation Farfalle à la crudaïola
Tout d’abord, mettez l’eau à chauffer et une fois qu’elle bout, salez et ajoutez les farfalle.
Pendant ce temps, lavez bien les tomates puis coupez-les en deux ou en quatre et retirez les graines.
Maintenant, transférez les tomates épépinées dans un hachoir et mixez grossièrement, cela prendra moins d’une minute.
Une fois mixées, transférez les tomates dans un grand bol.
Épluchez, coupez en morceaux les gousses d’ail et ajoutez-les aux tomates. Ajoutez l’huile d’olive et 2 pincées de sel. Mélangez pour bien amalgamer.
Ajoutez ensuite quelques feuilles de basilic déchirées.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les bien et transférez-les dans le bol avec les tomates assaisonnées.
Mélangez et ajustez le sel.
Enfin, retirez l’ail.
Et voilà… Les farfalle à la crudaïola sont prêtes à être servies à vos invités ou à être emportées dans votre lunchbox pour le déjeuner à la plage.
Conseils utiles
Si vous aimez, vous pouvez également ajouter du piment frais ou en poudre, selon votre niveau de « tolérance » pour lui donner un coup de fouet supplémentaire. Si vous le souhaitez, un simple tour de moulin à poivre frais suffit.
Si vous n’avez pas de hachoir, vous pouvez utiliser un couteau et couper les tomates en petits dés.
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