Préparation Farfalle intégrales sésame et courgettes

• Portez à ébullition l’eau des pâtes, salez-la et quand elle est prête, plongez les pâtes. En attendant, lavez bien les courgettes, enlevez les extrémités et râpez-les avec une râpe à gros trous.

  Égouttez bien les courgettes et mettez-les dans une grande poêle avec l’huile et une gousse d’ail.

  Faites cuire à feu doux pendant quelques minutes.

  Ajoutez 2/3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes, salez, poivrez à votre goût et laissez cuire encore 5 minutes avec le couvercle.

  Quand les pâtes sont presque prêtes, égouttez-les (gardez un peu d’eau de cuisson de côté) et mettez-les directement dans la poêle avec les courgettes.

  Terminez la cuisson des pâtes et si elles sont trop sèches, ajoutez progressivement un peu d’eau de cuisson que vous avez réservée.

  Éteignez le feu et ajoutez les graines de sésame. Dressez et servez avec encore une pincée de graines.

  Et voilà… maintenant vous pouvez apporter à table vos farfalle intégrales sésame et courgettes.