Fusilli chou-fleur et safran, un premier plat sain et simple à préparer. Adapté à ceux qui sont au régime mais qui ne veulent pas renoncer au goût et à un bon plat de pâtes.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 2 personnes
Méthodes de cuisson: Ébullition, Réchaud
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

140 g fusilli intégraux
Demi oignon jaune
2 cuillères à soupe huile d'olive
2 cuillères à soupe eau
200 g chou-fleur
2 pincées sel fin
1 sachet safran
1 tomate

Outils

1 Planche à découper
1 Hachoir
1 Poêle

Préparation Fusilli chou-fleur et safran

Tout d’abord, mettez l’eau pour les pâtes à chauffer, quand elle bout, salez-la et jetez-y les pâtes. Pendant ce temps, préparez la sauce au chou-fleur.
Hachez finement un oignon puis versez-le dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe d’eau.
Faites revenir jusqu’à ce qu’il commence à dorer légèrement.
Pendant ce temps, nettoyez le chou-fleur puis mixez-le avec le hachoir.
Une fois mixé, mettez-le dans la poêle avec l’oignon. Mélangez bien et faites cuire 3 minutes à feu moyen.
Après 3 minutes, ajoutez le sachet de safran et une cuillère à soupe d’eau. Mélangez pour dissoudre le safran et faites cuire 4/5 minutes toujours à feu moyen.
Lavez et séchez bien la tomate puis coupez-la en deux et enlevez les pépins.
Maintenant, coupez-la en lanières puis en dés.
Une fois coupée, ajoutez-la au chou-fleur, mélangez bien et faites cuire une minute.
Ajustez le sel et retirez du feu.
Quand les fusilli sont cuits, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la sauce.
Remettez sur le feu et mélangez bien pour tout amalgamer.
Et voilà… maintenant les fusilli chou-fleur et safran sont prêts à être servis à vos convives.