Le gâteau aux pommes et chapelure, est un gâteau préparé sans farine, huile et beurre. C’est une recette dite « de recyclage » parce qu’on utilise du pain rassis. Avec l’ajout de quelques autres ingrédients comme le yaourt et les amaretti, vous obtiendrez un gâteau vraiment gourmand et savoureux, parfait pour le petit-déjeuner.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 12 parts
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

3 œufs
100 g sucre de canne
200 g chapelure
200 g amaretti
320 g pommes Golden (propres)
200 g yaourt grec
1 sachet levure chimique pour desserts

Outils

1 Moule à gâteau

Préparation Gâteau aux pommes et chapelure

Dans un bol, battez les œufs avec une fourchette puis ajoutez le sucre de canne, la chapelure et enfin les amaretti grossièrement écrasés avec les mains. Mélangez jusqu’à bien amalgamer avec les œufs.
Nettoyez les pommes, coupez-les en morceaux et ajoutez-les au mélange d’œufs et de pain.
Ajoutez la levure tamisée et mélangez pour bien l’incorporer aux autres ingrédients.
Enfin, ajoutez le yaourt grec et mélangez bien le tout.
Tapissez un moule à gâteau de 24 cm avec du papier sulfurisé mouillé et essoré.
Versez la pâte du gâteau aux pommes et chapelure, nivelez bien et mettez au four chaud à 180° pendant 40 minutes.
Une fois que le gâteau est cuit, faites toujours le test du cure-dent, éteignez le four, saupoudrez de sucre de canne et laissez dans le four pendant 5/7 minutes.
Maintenant sortez définitivement du four et laissez refroidir.
Et voilà… une fois refroidi, votre gâteau aux pommes et chapelure est prêt à être servi pour le petit-déjeuner.