Préparation Gnocchis de polenta restante

• Versez la polenta dans un bol et coupez-la en morceaux pour faciliter le pétrissage.

  Ajoutez l’œuf et mixez le tout avec un mixeur plongeant.

  

• Mixez jusqu’à obtenir une crème.

  

• Ajoutez ensuite la farine 00 et mélangez avec une spatule jusqu’à absorption complète.

  

• Enfin, ajoutez une pincée de sel et une pincée de noix de muscade. Mélangez pour bien amalgamer.

  

• Versez ensuite la pâte de polenta dans une poche à douille.

  

• Maintenant, faites bouillir de l’eau et lorsqu’elle bout, salez-la.

  Prenez ensuite la poche à douille, coupez la pointe et commencez à former les gnocchis en coupant la pâte avec des ciseaux à mesure qu’elle sort.

  

• Les gnocchis seront cuits lorsqu’ils remonteront à la surface, tout comme les gnocchis de pommes de terre.

  

• Il ne vous reste plus qu’à les assaisonner avec la sauce de votre choix.

  Et voilà… les gnocchis de polenta restante sont prêts à être servis à table.