Goulash de pommes de terre, la version végétarienne du célèbre plat hongrois répandu dans toute l’Europe de l’Est et même dans certaines régions du nord de l’Italie. C’est un plat savoureux et délicieux à accompagner de vos plats principaux préférés. Pour d’autres recettes avec des pommes de terre

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisson lente, Cuisinière
Cuisine: Hongroise
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

1200 g pommes de terre
150 g poireau (seulement la partie blanche)
60 g oignon doré
2 cuillères à soupe huile d'olive
400 g purée de tomates
2 cuillères à café paprika doux
2 cuillères à café paprika fumé
2 pincées sel fin
6 cuillères à soupe eau
400 ml crème de cuisson

Outils

1 Casserole
1 Planche à découper
1 Éplucheur à pommes de terre
1 Couteau
1 Cuillère

Préparation Goulash de pommes de terre

Nettoyez et coupez le poireau en fines rondelles, puis nettoyez et coupez l’oignon en petits dés.
Versez ensuite dans une grande casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile et laissez revenir à feu moyen-bas pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux d’environ 2 centimètres.
Après les 10 minutes de cuisson du soffritto, ajoutez la purée de tomates et laissez cuire pendant 5 minutes avec le couvercle.
Une fois les 5 minutes écoulées, ajoutez les morceaux de pommes de terre et 6 cuillères à soupe d’eau, mélangez pour bien incorporer les pommes de terre à la tomate, puis couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux.
Passés également les 15 minutes, ajoutez 2 cuillères à café de paprika doux et 2 cuillères à café généreuses de paprika fumé, puis mélangez.
Enfin, ajoutez 2 pincées de sel et la crème. Mélangez bien, couvrez à nouveau et laissez cuire pendant encore 10 minutes toujours à feu doux.
Une fois que le goulash de pommes de terre est cuit, il ne vous reste plus qu’à dresser sur l’assiette.
Et voilà… il est maintenant prêt à être servi à table.
Jó étvágyat!!!