Préparation Lasagnes potiron, marrons et gorgonzola

• Coupez le potiron en dés et placez-le sur une plaque ou un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé.

  Couvrez avec un autre papier sulfurisé et enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 20 minutes.

  

• Entre-temps, préparez la béchamel. Chauffez le lait sans le faire bouillir, puis dans une casserole versez la farine et le beurre. Faites fondre le beurre et mélangez avec un fouet pour l’incorporer à la farine.

  

• Une fois le beurre et la farine bien amalgamés, versez le lait préalablement chauffé et continuez à mélanger avec le fouet. Faites épaissir, retirez du feu et ajoutez une pincée de sel et une pincée de noix de muscade.

  

• Quand le potiron est cuit, retirez-le du four et réduisez-le en purée.

  

• Maintenant, mélangez la béchamel avec le potiron et remuez bien.

  

• Procédez maintenant à l’assemblage des lasagnes.

  Au fond du plat à gratin, faites une couche de béchamel au potiron.

  

• Continuez avec une couche de pâte, une de béchamel sur laquelle vous mettrez quelques morceaux de gorgonzola, des marrons émiettés et quelques cuillères de grana râpé.

  

• Continuez à faire des couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Vous devez terminer avec une couche de garniture, c’est-à-dire béchamel et fromages.

  Ajoutez quelques noisettes de beurre et enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 30/35 minutes.

  

• Une fois cuites, laissez reposer, hors du four, pendant 5 minutes.

  Et voilà… maintenant vos lasagnes potiron, marrons et gorgonzola sont prêtes à être servies à table.