Liqueur au café et à la cannelle, fait maison avec seulement quatre ingrédients. C’est une liqueur à servir en fin de repas et elle est aussi digestive grâce à la présence de la cannelle. Vous pouvez également la verser sur de la glace pour la rendre plus gourmande.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 8 Jours
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1,5 litres de liqueur
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g sucre
- 1 l café
- 2 cuillères à café cannelle en poudre
- 500 ml alcool pur (95%)
Ustensiles
- 1 Cafetière
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
- 1 Cuillère
- 1 Brocca graduée
Préparation Liqueur au café et à la cannelle
Pour commencer, préparez tout le café nécessaire à la recette, et au fur et à mesure que vous le préparez, versez-le dans une carafe.
Ensuite, versez le sucre dans une grande casserole.
Ajoutez 2 cuillères à café de cannelle et mélangez pour bien homogénéiser.
Maintenant, versez le café et placez la casserole sur le feu.
Faites bien fondre le sucre à feu moyen-doux en remuant avec un fouet jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Une fois que le sirop de sucre, café et cannelle est prêt, retirez du feu et laissez refroidir 5 minutes.
Maintenant, ajoutez l’alcool à 95%, mélangez toujours avec le fouet pour bien homogénéiser.
Puis laissez refroidir complètement.
Une fois complètement refroidi, la liqueur est prête à être embouteillée.
Laissez reposer 8/10 jours avant de la consommer.
Et voilà… la liqueur au café et à la cannelle est prête à être savourée ou offerte à des amis, collègues et famille.
Conseils utiles
En ce qui concerne le café, j’ai utilisé un café mélange arabica, mais vous pouvez utiliser un café mélange robusta ou même un décaféiné, celui qui vous plaît le plus ou que vous avez l’habitude de consommer.
La quantité de cannelle utilisée est assez perceptible, si vous la voulez moins aromatique, mettez seulement 1 cuillère à café au lieu de 2.
Avant d’embouteiller la liqueur, donnez-lui un coup de fouet, car elle a tendance à faire des « dépôts ».
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