Pain de banane vanille et cardamome, le célèbre pain sucré à la banane qui nous vient des États-Unis. Il est préparé avec une purée de bananes bien mûres à laquelle on ajoute ensuite les ingrédients habituels comme le sucre et la farine mais aussi diverses épices ou arômes comme dans mon cas la vanille et la cardamome. Si vous êtes à la recherche d’autres desserts végétaliens
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 25×11
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 bananes (bien mûres)
- 100 g sucre de canne
- 100 ml lait de soja
- 1 pincée sel fin
- 200 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café cardamome (en poudre)
- q.s. vanille
Outils
- 1 Bol
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Moule à cake
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Couteau
Préparation Pain de banane vanille et cardamome
Épluchez 3 bananes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un bol.
Avec un mixeur plongeant, réduisez les bananes en purée.
Ajoutez ensuite le lait, le sucre de canne et mixez pour bien mélanger.
Ajoutez maintenant au mélange de banane, la farine, la levure tamisée, la vanille, une pincée de sel et la cardamome.
Mixez pour amalgamer.
Humidifiez, essorez bien une feuille de papier sulfurisé et tapissez le moule à cake.
Versez le mélange et coupez en deux la banane restante pour la placer dessus comme décoration.
Enfournez dans un four préchauffé à 170° pour 45 minutes. Avant de sortir du four, faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Et voilà… le pain de banane vanille et cardamome est prêt à être servi, peut-être accompagné d’une tasse de café américain.
Conseils utiles
Dans cette recette, j’ai utilisé un demi-sachet de poudre aromatisante à la vanille (Paneangeli) mais vous pouvez bien sûr le remplacer par une fiole d’arôme vanille, par une cuillère à café d’extrait de vanille ou par les graines d’une demi-gousse de vanille.
En ce qui concerne la cardamome, si vous ne l’avez jamais utilisée, je vous suggère d’en ajouter peu à peu, de goûter le mélange et d’en ajouter éventuellement davantage.
Pour le lait, vous pouvez utiliser le lait végétal que vous préférez, amande, coco, avoine…
Suggestions
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