Pains moelleux au Grana Padano, doux et savoureux, très faciles à préparer dans le four de la maison. Ces petits pains sont excellents pour les garnir ou les accompagner de fromages, charcuteries et confitures de légumes pour vos apéritifs ou entrées à la maison ou pour un joli pique-nique en plein air.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 4 Heures
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 8 pains
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

500 g farine 00
12 g levure de bière fraîche
1 cuillère à café sucre
7 g sel
300 ml eau (à température ambiante)
200 g Grana Padano râpé

Outils

1 Robot de cuisine
1 Râpe

Préparation des Pains au Grana Padano

Versez la farine dans le bol du robot de cuisine, ajoutez le grana et mélangez rapidement avec une cuillère.
Ajoutez la levure de bière émiettée et le sucre. Démarrez le robot et versez environ 2/3 de l’eau. Pétrissez jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée par la farine.
Arrêtez le pétrin, ajoutez le sel et l’eau restante. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Retirez la pâte du robot et travaillez-la à la main pendant quelques minutes. Placez la pâte dans un bol couvert d’un torchon et laissez lever pendant 2 heures à température ambiante.
Après les deux heures de levée, divisez la pâte en huit parts égales et formez des boules bien fermées en dessous. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre elles car elles vont lever à nouveau. Faites de petites incisions sur la surface (2 ou 3), couvrez avec le torchon et laissez lever encore 2 heures.
Après les deux dernières heures de levée, enfournez à four chaud à 180° pendant 30/35 min.
Sortez vos pains au grana padano du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Et voilà… maintenant vos pains moelleux au Grana Padano sont prêts à être dégustés.