Étapes Pâtes à la courge et lentilles

• Dans un premier temps, mettez à chauffer l’eau pour cuire les pâtes, quand elle bout, salez et ajoutez les pâtes. Retirez les pâtes quelques minutes avant la fin de la cuisson, car elles devront finir de cuire avec la sauce de courge et lentilles.

  Chauffez également le bouillon et gardez-le chaud. Pendant ce temps, préparez la sauce pour les pâtes.

• Coupez la courge en petits cubes, d’environ un demi-centimètre, afin qu’ils cuisent rapidement.

  

• Mettez-les dans une grande poêle et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et l’eau.

  Faites cuire, avec le couvercle, jusqu’à ce que la courge soit cuite.

  

• Une fois que la courge est prête, retirez-la du feu et écrasez-la grossièrement avec une spatule, pour avoir des morceaux plus écrasés par rapport à d’autres.

  

• Ajoutez les lentilles bien égouttées, le thym et le romarin.

  

• Mélangez le tout et quand les pâtes sont prêtes, ajoutez-les à la sauce avec le bouillon.

  Mettez sur le feu et terminez la cuisson sans couvercle.

  À la fin de la cuisson, ajustez le sel et le poivre.

  

• Versez dans les assiettes et assaisonnez avec une cuillère à soupe d’huile d’olive crue.

  Et voilà… vos pâtes à la courge et lentilles sont prêtes à être dégustées dans toute leur bonté.