Pesto de citrons, une sauce à base de citrons et d’amandes fraîche, savoureuse, délicieuse et rapide à préparer car il suffit de mettre tous les ingrédients dans un mixeur et en 5 minutes c’est prêt. Vous pouvez l’utiliser pour assaisonner aussi bien des pâtes chaudes qu’une salade de pâtes ou de riz, excellent également tartiné sur des crostini.

VOUS POUVEZ ÉGALEMENT ESSAYER

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

467,73 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 467,73 (Kcal)
Glucides 5,31 (g) dont sucres 3,56 (g)
Protéines 5,48 (g)
Matières grasses 46,94 (g) dont saturé 4,84 (g)dont insaturés 29,23 (g)
Fibres 4,18 (g)
Sodium 7 948,52 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

3 citrons
45 g amandes pelées
1 gousse ail
1 pincée sel fin
70 g huile d'olive

Outils

1 Hachoir
1 Épluche-légumes

Préparation Pesto de citrons

Lavez et séchez bien les citrons puis avec l’épluche-légumes, sans trop appuyer, retirez la peau en essayant de ne retirer que la partie jaune.
Versez maintenant la peau des citrons dans un hachoir et ajoutez également les amandes pelées.
Ajoutez ensuite l’huile d’olive, une pincée de sel fin et la gousse d’ail pelée.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une crème bien homogène et pas trop granuleuse.
Une fois mixé, ajustez le sel à votre goût.
Et voilà… maintenant votre pesto de citrons est prêt à être utilisé pour assaisonner des pâtes, une salade de riz ou simplement tartiné sur des crostini chauds.